Панкейки на кефире

Для начала, мы в чашу добавим пару яиц и смешаем их с сахаром. Добавляем также соль к яйцам.

Вливаем к яйцам кефир комнатной температуры, лучше теплый. Это обеспечит нашим панкейкам пышность, которую тяжело добиться будет, если мы добавим холодный кефир.

Просеиваем в чашу муку и добавляем соду. Соду мы гасить не будем, так как мы добавили ее к кефиру, а именно к кислой среде, что и нужно для соды.

Взбиваем наше тесто для панкейков миксером, и не забываем добавить растительное масло.

Взбитое миксером тесто теперь можем отправлять на раскаленную сковороду, чтобы обжаривать.

Тесто у нас получится достаточно густое, поэтому можно выкладывать на сковороду ложкой. Не стоит распределять тесто вручную, так как оно сможет растектись самостоятельно. Обжариваем с двух сторон наши панкейки. Когда поверх панкейка начнут появляться пузырьки - это будет знаком для того, чтобы перевернуть панкейк на вторую сторону.

Наши панкейки выкладываем друг на друга, при этом, можно полить их медом или карамельным сиропом. Если у вас дома есть кленовый сироп, то это будет лучшим дополнением к панкейкам, так как на родине панкейков, в Америке, панкейки подают именно с этим сиропом.