Випічка та десертиПастила

Пастила з айви

10
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Пастила з айви

Чи давно ви балували себе таким корисним і смачним десертом як пастила. Але ж таке блюдо містить в собі багато вітамінів і мінералів, що значно збагатить наш організм. А цукор, який ми додали при приготуванні пастили, забезпечить вас зарядом енергії на весь день завдяки глюкози. Такий десерт відмінно підійде в якості перекусу в обід під час роботи, а головне, без шкоди здоров'ю, з користю!

Інгредієнти

Айва2 кг.
Ванілін1 шт.
Лимонний сік3 ст.л.
Цедра лимона15 гр.
Цукор1 кг.

Приготування

cook step
1

В першу чергу, нам необхідно добре помиту айву викласти в каструлю і залити водою. Додаємо один стручок ванілі і 2-3 штучки лимонної скоринки.

Говоримо відразу, що стручок ванілі можна замінити 1.5 грамами ваніліну, або 1 упаковкою ванільного цукру (15 грам).

Накриваємо кришкою нашу айву, ставимо на вогонь. Чекаємо кипіння, після чого варимо ще пів години.

cook step
2

Після того як айва зготувалась, нам необхідно злити з неї рідину, після чого дістаємо стручок ванілі (якщо ви його використовували). Все інше, а саме м'якоть, ми перемелює в блендері до однорідної маси у вигляді каші.

cook step
3

Тепер, нам необхідно викласти з блендера пюре в каструлю, засипати цукром, і додати лимонний сік. Все це знову варимо на середньому вогні.

cook step
4

Коли цукор розчинився, ми зменшуємо вогонь до мінімуму. Таким чином, будемо мучити наше пюре годину - півтора, щоб пюре загусло.

cook step
5

Через деякий час, ми викладаємо наше пюре на деко застелене пергаментом, і розрівнюємо по всій поверхні. Таким чином ми будемо сушити пастилу в духовці. Розігріваємо її до 55 градусів, і протягом години залишаємо деко в ній. Якщо у вашій духовці є режим конвекції, то це відмінно підійде для сушки нашої пастили.

Пастила вийде м'якою, її можна подавати просто порізавши, або намазав на хліб.

Схожі рецепти

Всі рецепти