МоваЯзык
Головна Блоги

Белевська пастила

Белевська пастила - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Пастила
Поділитися

Белевська пастила виходить високою і дуже смачною. Для її приготування потрібно багато часу, але результат перевершує очікування. Пастила виходить м'якою, ніжною, але не липкою. Її можна нарізати на довільні шматочки і подавати на стіл. За бажанням можна присипати пастилу цукровою пудрою. Белевська пастила смачне, корисне і незвичайне частування, яким може здивувати і приємно порадувати і гостей, і сім'ю.

Відео

Інгредієнти

Яблука 1 кг

Цукор 200 г.

Білок 1 шт.

Приготування

Белевська пастила - Крок 1 1
Белевська пастила - Крок 2 2
Белевська пастила - Крок 3 3
1

Яблука запікаємо цілими у духовці 30 хвилин (t180°С). При бажанні можна відразу видалити серцевину.

2

Потім нам необхідно зробити пюре. Це трудомісткий етап, так як запечені яблука слід протерти через сито.

3

Далі пюре потрібно збити міксером 5-7 хвилин і додаємо білок. Тепер збивати потрібно ще 10 хвилин до пишної білої маси. Обороти міксера ставте максимальні.

Белевська пастила - Крок 4 4
Белевська пастила - Крок 5 5
Белевська пастила - Крок 6 6
4

Потім поступово вводимо цукор. Збиваємо до стійких піків.

5

Пергаментом вистиляємо деко і викладаємо яблучну масу, залишаючи 2-3 ст. л. для склеювання шарів.

6

Розподіляємо пюре так, щоб шар вийшов 1 см. Сушимо при 80°С близько 6 годин. Духовку потрібно залишити трохи відкритою. Робимо 2 коржі, розрізаємо навпіл. Далі необхідно склеїти 4 коржі залишками яблучного пюре і знову поставити сушитися на 2 години.

Белевська пастила - Крок 7 7
Смачного!
7

Ніжній пастилі потрібно дати повністю охолонути, нарізати зручними шматочками і подавати на стіл.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати