Випічка та десертиДжем

Персиковий джем

2
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Персиковий джем

У вас траплялися такі моменти, коли в холодні зимові вечори вам хочеться чогось свіженького, ароматного, такого, що нагадає вам про літо, такого, що наче випромінює світло і пахне літніми спогадами? - Звісно, що ж бувало. Усім нам періодично хочеться теплих деньочків, сонечка і ароматних фруктів. Саме тому ми підготували для вас рецепт десерту, який відправить вас у теплі літні спогади і подарує солодкий фруктовий смак літа.

Сьогодні ми будемо готувати персиковий джем. Який же він виходить смачний, а який має аромат… Це просто фантастично!

Приготуйте разом з нами цю смакоту і ви зрозумієте, наскільки доречним буде цей джем на столі під час зимових сімейних посиденьок.

Інгредієнти

Персик1 кг.
Цукор500 г.
Пектин1 уп.

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно підготувати усі інгредієнти. Зокрема, нам знадобиться цукор, пектин, а також красиві, соковиті та ароматні персики. Дуже важливо обрати саме стиглі фрукти, адже вони є основним інгредієнтом, від якого повністю залежить смак джему.

cook step
2

Після цього потрібно помити персики. Розрізаємо їх на невеликі шматочки, при цьому вилучаємо кісточки.

cook step
3

М’якоть персика потрібно подрібнити будь-яким зручним способом. Ми це робимо у м’ясорубці.

cook step
4

Фреш із персиків відправляємо в каструльку. Зважуємо його. До персиків всипаємо весь цукор, перемішуємо компоненти ложкою. Для приготування джему потрібно дотримуватися пропорції 2:1. Тобто, якщо ви берете 2 кілограми фруктового пюре, то додавати в нього потрібно 1 кілограм цукру.

cook step
5

Перемішуємо компоненти до максимальної однорідності.

cook step
6

Ставимо каструльку з джемом варитися на середньому вогні. Коли маса закипить, то вогонь зменшуємо і варимо ще 10 хвилин. Після цього всипаємо пектин і доварюємо персики приблизно 3-4 хвилинки. Джем практично готовий. Він набув яскравого кольору та однорідної консистенції. До речі, в процесі варіння його обов’язково потрібно періодично помішувати дерев’яною ложкою. Відправляємо персиковий джем у стерилізовані банки.

cook step
7

Охолоджений джем ховаємо до зими або ж смакуємо відразу.

Схожі рецепти

Всі рецепти