Абрикосовий джем

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачний, ароматний та апетитний абрикосовий джем. Ця солодка смакота сподобається не лише ласунам, а й усім, хто її спробує. Джем має приємний смак та унікальний аромат, тому приготувавши його на зиму ви подбаєте про гарний настрій для своїх близьких на тривалий проміжок часу.

Відкривши баночку джему взимку, ви відразу згадаєте теплі літні вечори та всі емоції, що ви відчували на той час.

Рецепт джему неймовірно простий. Використавши лише абрикоси, цукор та воду, ви створите бездоганний додаток до усіх десертів, які будете готувати в майбутньому.

Інгредієнти

Абрикос1, 5 кг.

Цукор1 кг.

Вода50 мл.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно помити та почистити від кісточок усі абрикоси. Відправляємо їх у глибоку каструльку.

Після цього вливаємо в них воду, ставимо на вогонь і варимо таким чином приблизно 5-7 хвилин.

Через вказаний час абрикосову масу протираємо через сито.

Тепер всипаємо сюди увесь цукор і продовжуємо масу варити.

Для того, щоб зберегти колір джему, за бажанням, в масу можна додати дрібку лимонної кислоти або столову ложку лимонного соку.

У процесі варіння в масі утвориться пінка. Її потрібно акуратно зібрати. Уварюємо джем до потрібної консистенції на середньому вогні приблизно 20-30 хвилин.

Для того, щоб перевірити готовність джему, викладаємо невелику його кількість на тарілку і залишаємо охолодитися на 5 хвилин. Потім посередині проводимо ложкою, якщо смужка швидко зникає, то джем не готовий. Доварюємо його до того стану, поки слід від ложки буде зникати надзвичайно повільно.