Пісочний пиріг із кремом

Приготуйте пісочне тісто: натріть масло, додайте борошно, жовтки і вершкове масло, замісіть руками тісто і перекладіть в холодильник.

Крем: молоко вилийте в сковороду, додайте лимонну цедру, доведіть до кипіння.

Збийте жовтки з цукровою пудрою, ретельно перемішайте та додайте крохмаль, знову перемішайте й додайте цю суміш в молоко, перемішуйте, поки крем не загусне!

Приберіть із плити і накрийте крем харчовою плівкою.

Тісто дістаньте з холодильника, дрібно поріжте і викладіть у форму, руками зробіть бортики. Трохи тісто залиште для верхнього шару!

На тісто викладіть крем, добре розрівняйте, а зверху накрийте другим шаром розкатаного тіста. Зробіть виделкою проколи.

Випікайте пиріг до готовності!

Готовий пиріг до чаю!