Випічка та десертиПиріжки

Пиріжки з вишнею

12
50
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Пиріжки з вишнею

Якщо ви вже давно хотіли смачної і ароматної домашньої випічки, а купувати на ринку для вас не варіант, то цей рецепт точно вам знадобиться. Ми будемо готувати пиріжки з вишнею на дріжджовому тесті, які зазвичай готують наші бабусі, саме за таким рецептом і принципом приготування. Тісто виходить ніжним і повітряним, а вишні пропікаються за час приготування, що дозволяє пиріжкам бути відмінною випічкою до чаю!

Інгредієнти

Молоко100 мл.
Сухі дріжджі5 гр.
Яйця1 шт.
Жовток1 шт.
Сіль1/3 ч.л.
Цукор3 ст.л. + 0.5 склянки
Вершкове масло50 гр.
Ванільний цукор1 уп.
Пшеничне борошно300-350 гр.
Вишня1 кг.
Крохмаль0.5 ст.л.

Приготування

cook step
1

Ми заздалегідь приготували наше тісто на пиріжки з вишнями, тому зараз будемо займатися безпосередньо виготовленням самих пиріжків.

Для цього тісто ми розділимо на 12 рівних частин і залишимо на 15 хвилин під харчовою плівкою, щоб тісто піднялося.

cook step
2

Тим часом ми змішаємо півсклянки цукру і пів столові ложки крахмала.Нужно ретельно перемішати крохмаль в цукор, щоб вийшла однорідна маса.

cook step
3

Через 15 хвилин, коли наше тісто трохи відпочило, ми будемо по черзі розгортати кожен шматочок. Намагайтеся розкачати тісто однаково, щоб пиріжки були також однаковими.

cook step
4

У розкатані коржі тесту кладемо по 1 ч.л. цукру з крохмалем.

cook step
5

На цукор з крохмалем кладемо вишні. З вишень ми заздалегідь видалили кісточки, це важливо зробити, тоді пиріжки буде ще смачніше їсти. Можна використовувати як свіжі вишні, так і морожені, на ваш вибір.

cook step
6

Кожен коржик тесту з цукром і вишнями можемо починати згортати, щоб зліпити цілісний пиріжок. Для цього ми дві сторони коржі з'єднуємо між собою, і зліплюють як вареник. Після чого перевертаємо пиріжок швом вниз.

cook step
7

Ось такі пиріжки у нас повинні вийде в сирому вигляді. Тепер, коли ми зліпимо все пиріжки, можна відправляти їх на деко з пергаментом, попередньо змащений вершковим маслом.

cook step
8

Але перед тим як ми відправимо пиріжки в духову шафу, залишимо їх в теплому місці на 20 хвилин. за цей час тісто трохи підніметься, і пиріжки стануть більше.

Через 20 хвилин, залишаємо в духовці пиріжки при 220 градусах на 20-25 хвилин до повної готовності. Не забудьте, перед відправленням в духовку, змастіть пиріжки жовтком, щоб вони були рум'яні. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти