Пирожное "Безе"

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Предлагаем сегодня приготовить вам нежное пирожное "Безе", которое прекрасно подойдет к любому чаепитию. Такой десерт очень легко готовить: на его приготовление нам понадобится минимум времени и ингредиентов. Как правило, если мысль приготовить данное пирожное пришла к вам внезапно, нужные ингредиенты есть почти почти на каждой кухне, поэтому не придется беспокоится о походе в магазин.

Ингредиенты

Яйца5 шт.

Сахар3 ст.+250 гр.

Лимонная кислота1/2 ч.л.

Лимонная эссенция 3-4 кап.

Масло сливочное125 гр.

Вода250 мл.

Ванильная эссенция3-4 кап.

Приготовление

Для приготовления воздушных пирожных нам потребуется 5 яиц. Белки отделяем от желтков.

Взбиваем белки в крепкую пену, в три приема добавляя 3 стакана сахара.

В почти готовое взбитое безе добавляем лимонную кислоту и лимонную эссенцию.

Готовое безе выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем безе в духовку.

Готовим сироп для крема. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем 250 гр. сахара, и доводим до кипения. Когда сироп закипит, снимаем с огня и остужаем.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем, постепенно добавляя остывший сироп. Сироп необходимо добавлять небольшими порциями, добиваясь полного растворения в креме.

В масляный крем добавляем ванильную эссенцию и наполняем им кондитерский мешок. Готовые выпеченные пирожные достаем из духовки и остужаем. Из кондитерского мешка крем выдавливаем на одну из половинок и другой накрываем сверху. Сверху можно полить растопленным шоколадом.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!