Повидло з груш

4.5

Повидло - це не тільки спогади з дитинства, але і приємне частування до чаю і в нинішній час. Ви вже повинні були помітити, що зараз існує мода на Hand Made. Це означає, що все, що приготовлено руками має велику цінність, ніж продукти машинного, конвеєрного виробництва. Так само як і повидло, так як повидло зроблене вручну, під знаком ручної роботи, коштує вдвічі, а то і втричі дорожче машинного виробництва. Так навіщо ж ми будемо переплачувати, якщо можемо самостійно зробити цей чудовий десерт? Тим більше, що це зовсім не складно!

Інгредієнти

Груша1 кг.

Вода100 мл.+ 70 мл.

Цукор450 гр.

Желатин20 гр.

Лимон0.5 шт.

Приготування

Отже, на початку нам потрібно очистити груші від шкірки і внутрішньої частини -сердцевіни.

Після цього ми ріжемо на дрібні кубики очищені груші та відправляємо відразу в каструлю.

Як тільки ми закінчили нарізати наші груші, пора заливати воду (100 мл.) І включати вогонь на плиті. Варимо груші близько 20 хвилин періодично помішуючи.

Тим часом, ми підготуємо сік лимона і цедру, яка нам знадобиться в нашому пюре. З половинки лимона знімаємо цедру, не зачіпаючи білу шкірку під цедрою. І з тієї ж половини видавлюємо сік.

У 70 грамах води розводимо желатин і залишаємо його набухати.

Через 20 хвилин ми збиваємо наші груші за допомогою погружного блендера, і в результаті чого маємо отримати таке пюре.

Додаємо в грушеве пюре цукор, сік лимона і цедру, Варимо наше грушеве повидло протягом 10 хвилин на повільному вогні.

Після того як пройшло 10 хвилин, нам залишилося додати набряклий желатин. Після цього вимикаємо плиту і відразу все розмішуємо, щоб желатин не встиг взятися грудками.