Яблучне повидло

Яблучне повидло родом з дитинства, яке готувала бабуся ... саме такі спогади викликає у нас цей рецепт. Завдяки цьому рецепту, ми зможемо втілити ці спогади в життя і приготувати його самостійно. Для цього нам знадобляться яблука, цукор, лимонний сік, і трохи терпіння. Ми витратимо час на приготування цього десерту, але взимку зможемо насолоджуватися смачним повидлом, яке сподобається і дітям і дорослим!

Інгредієнти

Яблука1.5-2 кг.
Цукор1 кг.
Лимонний сік2-3 ст.л.
Вода250 мл.

Приготування

cook step
1

Так як сьогодні основним нашим інгредієнтом будуть яблука, то нам потрібно, в першу чергу, зайнятися саме ними.

Для початку, давайте їх добре помиємо. Після цього, можемо починати очищати їх від шкірки, серцевини, при цьому розрізаючи їх на частини. Щоб в повидло не були дрібне сміття з кісточок і шкірки, краще промити вже очищені і нарізані яблука водою.

cook step
2

Викладаємо яблука в ємність, в якій будемо відварювати їх. Після чого заливаємо водою і ставимо на плиту.

cook step
3

Тушкуємо яблука під закритою кришкою до повного розм'якшення, після чого знімаємо з плити.

cook step
4

Розварені яблука варто перетерти через сито, щоб повністю зробити їх кашоподібними і однорідної маси.

cook step
5

У перетерте яблучне пюре висипаємо цукор. Краще використовувати цукровий пісок, він дрібніше, і з ним легше нам буде працювати.

cook step
6

Також додаємо лимонний сік. Це дуже важливий інгредієнт, і не варто його недооцінювати, тому краще все таки додати його в пюре.

cook step
7

Ставимо на плиту наше яблучне пюре, і починаємо готувати з нього повидло. За рахунок того, що воно буде нагріватися і кипіти, пюре почне густіти, і формуватися в повидло. Щоб зрозуміти, що повидло вже готове, ви можете покласти пару крапель на тарілку, і перемістити тарілку в вертикальне положення. Якщо повидло не тече (або робить це вкрай повільно), то повидло готове і можна знімати його з плити.

cook step
8

Закриваємо повидло в баночки, щоб зберегти частинку вітамінів на зиму. У нас повинно вийти близько 1.2 літра золотисто-янтарного повидла. Важливо, що коли воно охолоне, то стане більш щільним. Тому, якщо ви хочете досягти саме такого результату, просто залиште повидло на час і воно самостійно стане таким (без желатину і агар-агар).

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти