Випічка та десертиПовидло

Повидло з персиків

10
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Повидло з персиків

Якщо ви вирішили, що хочете приготувати повидло з персиків, то це точно чудова ідея! Повидло з персиків виходить не таким як яблучне або абрикосове, наприклад, так як у персиків свій специфічний, хоч і солодкий, смак, який не можна сплутати ні з чим. Будьте впевнені, якщо ви подасте на стіл до чаю таке повидло, то воно точно буде користуватися популярністю. Тому, не відкладайте на завтра, так як робити повидло краще в сезон (а він не такий вже й довгий), щоб потім насолоджуватися зимовими вечорами смаком літа!

Інгредієнти

Персик2 кг.
Цукор500 гр.
Лимон0.5 шт.

Приготування

cook step
1

Давайте, в першу чергу, ми добре промиємо персики. Ми будемо використовувати домашні, але биті персики, які в звичайний вживання не зовсім годяться, а ось в повидло - в самий раз. Але все ж, нам необхідно повністю очистити персики від шкірки, видалити кісточки, і при наявності зіпсованих частин - видалити їх.

cook step
2

Ось такими повинні вийде наші чищення і нарізані персики. Ми їх нарізали звичайними часточками, але це не має значення, так як після варіння вони все одно перетворяться в пюре.

cook step
3

Через м'ясорубку прокручуємо всі наші нарізані персики, після чого можна ставити їх на плиту.

cook step
4

Так як повидло має властивість швидко пригорати на дні, то ми будемо використовувати каструлю з дуже товстим дном (по можливості). Додаємо в персикове пюре цукор, і видавлюємо з половинки лимона сік.

cook step
5

Наше повидло варилося близько 1 години. Загалом, час на варіння повидла може варіюватися від 30 хвилин до 1 години. Час приготування повністю залежить від соковитості персиків, сили вогню на плиті, і навіть від ширини стінок каструлі, в якій варилося повидло. Повидло в результаті маємо отримати бурштинового кольору, середньої густини. Його можна відразу розливати по стерилізованих банках, або подавати до столу з чаєм!

Схожі рецепти

Всі рецепти