Коржі бувають різних видів, але найчастіше їх використовують замість хліба, тому роблять прісними. В такому випадку вони не будуть перебивати смак основних страв, але в той же час прекрасно їх доповнять.
Готують прісні коржі з борошна, води, дріжджів, солі та олії. Тобто інгредієнтів потрібно зовсім небагато. Та й сам процес приготування не складе великих труднощів. Зате в результаті ви отримаєте прекрасні вироби, які доповнять ваші страви або ж стануть хорошим перекусом.
Інгредієнти
Пшеничне борошно400 г. |
Вода250 мл. |
Сухі дріжджі7 г. |
Цукор1 ч.л. |
Сіль1 щеп. |
Оливкова олія3 ст.л. |
Приготування
У теплу воду треба всипати дріжджі, перемішати і залишити на хвилин 5. Вода не повинна бути гарячою.
Потім до дріжджів всипаємо цукор і сіль. У борошні робимо невелике заглиблення і вливаємо туди дріжджову суміш.
Інгредієнти треба перемішати, влити оливкову олію і замісити еластичне та пружне тісто.
Потім накриваємо тісто рушником. При кімнатній температурі воно повинно підходити протягом 1 години.
Після цього поверхню столу слід трохи присипати борошном, викласти туди тісто, трохи розім'яти і розрізати на 8 однакових шматочків.
З нарізаних шматочків необхідно сформувати кульки, накрити їх рушником і залишити на 10 хвилин.
Далі з кульок треба розкачати коржі і викласти їх на деко, попередньо застелене пергаментним папером.
Духовку треба розігріти до 475-ти градусів і встановити таймер на 5 хвилин. Поки коржі будуть ще гарячими, їх можна змастити вершковим маслом і подавати до столу.