Пышный медовик

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим удивительно вкусный, невероятно ароматный и очень красивый торт, который называется Медовик. Готовится он быстро, легко, не требует особых ингредиентов и деликатесов, а получается просто божественным. Сначала мы испечем ароматные и пышные три бисквитные коржа, после этого приготовим сладкий сметанный крем. На завершающем этапе из белков, сахара и пищевых красителей мы оригинально украсим наш десерт.

Благодаря тому, что торт сочетает в себе все идеальные аспекты: вид, вкус и аромат, он абсолютно совершенный. Такой десерт станет украшением каждого стола. Ваши гости будут в восторге от одного вида Медовика. А сколько комплиментов вы получите, когда они попробуют торт на вкус!

Заинтригованы? - Тогда быстренько приступайте к приготовлению этого кулинарного шедевра с нами.

Ингредиенты

Пшеничная мука2 стакана

Мёд2-3 ст. л.

Масло сливочное50 г.

Сахар2, 5 стакана

Яйца2 шт.

Сода1 ч. л.

Сметана1 л.

Белок2 шт.

Пищевой красительНа выбор

Приготовление

На первом этапе мы замесим тесто на пышные коржи. Для этого в кастрюльку отправляем сливочное масло, стакан сахара и две или три столовые ложки меда.

После этого ставим емкость с этими ингредиентами на водяную баню. Заметьте, что она не должна ни в коем случае касаться жидкости в кастрюльке, которая стоит на огне. Растворяем все ингредиенты до максимальной однородности.

В однородную массу отправляем чайную ложечку без горки соды. Перемешиваем компоненты.

Снимаем медовую массу с водяной бани и немного охлаждаем ее. После этого отправляем в емкость со всеми ингредиентами два яйца. Тщательно перемешиваем все венчиком.

Теперь в полученную смесь через сито просеиваем два стакана муки. Замешиваем однородное тесто.

Далее мы берем три одинаковые прямоугольные формочки. Застилаем их пергаментной бумагой. В каждую из них отправляем одинаковое количество теста. Разравниваем его по всей форме. Из теста, которое осталось нужно испечь корж произвольной формы. Его мы потом измельчим и используем для декора. Отправляем выпекаться до готовности.

Когда коржи спеклись, мы их охлаждаем. И начинаем приготовления крема. Для этого в глубокую миску отправляем 1 литр сметаны и примерно стакан сахара. Взбиваем миксером примерно минуту.

Теперь будем формировать наш торт. Форму, в которой мы это будем делать смазываем сметанным кремом. Это нужно для того, чтобы нижний корж полностью пропитался кремом и не был твердым.

Выкладываем первый корж и смазываем его сладкой сметаной. Повторяем действия с другими коржами.

Смазываем верхнюю и боковые части торта также кремом. В принципе торт готов. Поэтому, если вы хотите наслаждаться им в обычные будние дни, то отправляйте его в холодильник на несколько часов, а потом пробуйте с родными.

Если вы хотите придать ему более праздничный и привлекательный вид, то позаботьтесь о его декоре. Что мы с вами сейчас и будем делать. Для этого в глубокую миску отправляем 2 белка и сыплем полстакана сахара. Взбиваем белки до густых и плотных пиков.

Для того, чтобы крем держал идеальную форму, отправляем в него буквально одну чайную ложечку лимонного сока. Взбиваем миксером еще 30-60 секунд.

Крем разделяем по разным тарелочках. В каждую из них по желанию добавляем пищевой краситель, чтобы торт был аппетитным и привлекательным. Взбиваем миксером несколько секунд отдельно каждую часть белковой массы.

Достаем торт из холодильника. Его верхнюю часть покрываем белковой массой без красителя.

Стороны тортика посыпаем измельченными крошками с того произвольного коржа, который мы выпекали четвертым.

Теперь нам понадобится кондитерский мешочек или любой подручный пакетик. Отправляем в него белковый крем. Кончик пакетика срезаем в виде птички. Рисуем контуры тортика розовой белковой массой.