Расстегай

Расстегай - это отличный вариант выпечки как для завтрака, так и для обеда и ужина. Вы можете подавать эту выпечку как к чаю и кофе, так и в качестве закуски к основному блюду. Такую выпечку можно не только подавать к семейному столу, но также ею стоит угощать гостей, чтобы они смогли насладится непередаваемым рыбным вкусом расстегая.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Сметана200 г
Яйца3 шт
Сухие дрожжи9 г
Соль15 г
Сахар30-35 г
Растительное масло100 мл
Красная рыба350 г
Карп150 г
Укроп1 пучок
Вареный рис100 г
Лук репчатый1 шт
Яйцо вареное 2 шт
Масло сливочное30-50 г

Приготовление

cook step
1

Для начала, просеем муку и добавим сухие дрожжи. Перемешаем дрожжи с мукой.

cook step
2

В другой чаше смешаем 3 сырых яйца и сметану. Добавим соль и сахар, после чего перемешаем до однородности.

cook step
3

Яично-сметанную массу смешаем с дрожжевой мукой. В процессе замеса теста добавим 100 мл. растительного масла.

cook step
4

Когда тесто станет однородным, положим его в чашу и накроем пищевой пленкой. Тесто будет подходить около 2 часов. А за это время мы должны приготовить начинку.

cook step
5

В одной чаше смешаем мелко нарезанные отварные яйца, нашинкованный укроп, отварной рис, обжаренный на растительном или сливочном масле лук, нарезанную рыбу: любую красную рыбу и филе карпа. Не забываем добавить соль и перец по вкусу.

cook step
6

Тесто, которое уже подошло, делим на 10-11 равных частей. Раскатываем каждый кусочек теста, на него выкладываем начинку.

cook step
7

Нам остается только красиво соединить часть теста, и оставить часть начинки не покрытой. Выкладываем расстегаи на противень, застеленный пергаментом, смажем желтком.

cook step
8

Расстегаи выпекались 25 минут при 180 градусах. Такую выпечку можно подавать сразу после того, как она немного остынет. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты