Медовик зі сметаною

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачний, божественно ароматний та не менш апетитний десерт. Ми приготуємо тортик, який має назву Медовик. Уже з назви зрозуміло, що до складу десерту обов’язково входить мед. А якщо точніше, то ми його використаємо для замішування тіста. Завдяки цьому компоненту коржі будуть надзвичайно ароматні, солоденькі та ніжні. У поєднанні з сметанним кремом цей десерт утворить неймовірну кулінарну феєрію. Приготувавши цю смакоту для рідних, ви не просто подаруєте їм величезне гастрономічне задоволення, а ще й подаруєте хороший настрій на увесь день.

Інгредієнти

Пшеничне борошно2, 5 склянки
Мед3 ст. л.
Яйця3 шт.
Цукор1 склянка
Вершкове масло150 г.
Сметана600 г.
Цукрова пудра150 г.
Лимонний сік2 ч. л.
ВанілінЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі підготуємо все для того, аби замісити тісто на водяній бані. Для цього в одну каструльку вливаємо воду і ставимо її на плиту. Іншу каструльку (пусту) ставимо наверх ємності з водою. Верхня каструлька не повинна торкатися рідини у нижній.

cook step
2

Тепер в пусту каструльку відправляємо вершкове масло.

cook step
3

До масла відправляємо увесь цукор та мед. Оскільки мед – це основна нотка тортика, то надзвичайно важливо обирати якісний і натуральний продукт, який вам смакує найбільше. Ставимо каструльку з водою на вогонь. На неї ставимо ємність з інгредієнтами. Чекаємо поки маса нагріється і масло почне розтавати. Перемішуємо до однорідності, а потім знімаємо з водяної бані.

cook step
4

Тепер в окремій ємності змішуємо три яйця та соду. Збиваємо ці два компоненти міксером.

cook step
5

Після цього в медову масу вливаємо яєчну. При цьому під час з’єднання компоненти потрібно активно перемішувати суміш, щоб яйця не «згорнулися».

cook step
6

Далі в однорідну рідку суміш через сито поступово вводимо пшеничне борошно. Вимішуємо інгредієнти до тих пір, поки не почне утворюватися густе тісто.

cook step
7

Для кращого замішування тіста варто перейти на робочу поверхню, посипану борошном. Вимісити однорідне м’яке тісто. Якщо ви маєте можливість, то замотайте його в харчову плівку і відправте на годинку в тепле місце.

cook step
8

Після цього розпочинаємо формувати коржі для торта. Усе тісто згортаємо у вигляді рулету і ділимо його на ту кількість шматочків, яка потрібна нам для утворення коржів.

cook step
9

Далі кожен шматочок округлюємо до вигляду кульки.

cook step
10

Тепер кожну кульку кладемо на пергаментний папір і злегка придавлюємо її руками.

cook step
11

Шматочок тіста тепер розкатуємо кухонною качалкою у тонесенький круг (товщина тіста має бути не більше 0, 5 см).

cook step
12

Із допомогою спеціальної формочки або підручних засобів вирізаємо корж для торта. Залишки залишаємо і також будемо випікати для декору і посипки.

cook step
13

Паргаментний лист разом із тістом кладемо на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо 2 хвилини. Поки випікається один корж, ми розкатуємо другий. І так до закінчення тіста.

cook step
14

Після того, як ми спекли всі коржі, варто приготувати крем. В окрему тарілку відправляємо сметану. Для того, щоб крем був ароматний, додаємо сюди ванілін. Збиваємо масу буквально 3-4 хвилини.

cook step
15

Далі у два прийоми в сметану всипаємо цукрову пудру і збиваємо до однорідності.

cook step
16

Класичний сметанковий крем для медового тортика ми приготували. Однак, за бажанням, крем можна зробити трішки густішим. Тоді торт матиме більш чітке розділення крему та коржів при розрізі. Для цього всипаємо згущувач для сметани і збиваємо все міксером. Але знову ж таки, це все дуже індивідуально.

cook step
17

Для того, щоб крем мав особливу нотку, ми до нього додаємо 1-2 чайні ложки лимонного соку. Перемішуємо компоненти до однорідності.

cook step
18

У блендері подрібнюємо залишки спеченого тіста. Отримуємо дрібненькі крихти для посипки торта.

cook step
19

Розпочинаємо формувати торт. Кладемо нижній корж і змазуємо його готовим кремом. Наверх викладаємо другий корж і також покриваємо його сметанною масою. Повторюємо дії з усіма коржами, не забуваючи змастити й бокові частини тортика.

cook step
20

Крихтами прикрашаємо верхній корж та бокові частини, які змазані кремом.

cook step
21

Готовий торт залишаємо настоятися і подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти