Випічка та десертиРогалики

Рогалики

25
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Рогалики

Випічка, яка так вабить до столу своїм виглядом і ароматом - правильна випічка. Саме таку ми і будемо сьогодні готувати, а саме рогалики. Рогалики - це виріб з самого "простого" тіста, яке зможе приготувати кожен. По виду, рогалики нагадують звірині роги, а всередині захована начинка, в нашому випадку, з персикового джему. Начинку можна вибрати самостійно, на ваш смак. І якщо ви вже визначилися, що буде всередині вашої випічки, то давайте готувати прямо зараз.

Інгредієнти

Сметана200 гр.
Цукор150 гр.
Ванілінза смаком
Вершкове масло200 гр.
Сода1 ч.л. + оцет
Пшеничне борошно400-500 гр.
Яєчні жовтки3 шт.
Сіль0.5 ч.л.
Персиковий джемза смаком
Цукрова пудраза смаком

Приготування

cook step
1

Для початку, давайте займемося борошном. Нам необхідно її просіяти, щоб потім було легко працювати з тістом.

cook step
2

На тертці натерти холодне вершкове масло прямо в просіяне борошно. Після цього, руками перетираємо борошно з маслом в крихту.

cook step
3

Додаємо до масляно-борошняної суміші ваніль, цукор і жовтки, після чого замішуємо тісто.

cook step
4

Також, ми повинні додати в тісто сметану і соду. Соду, в окремій ємності, загасіть обов'язково оцтом, після чого влийте в тісто.

cook step
5

Наше тісто, після замісу. все ще липне до рук, але ми не будемо його забивати борошном, а залишимо на 15 хвилин відпочити в холодильнику. Перемістіть тісто в пакет, щоб воно не завітрилося.

cook step
6

Коли наше тісто відпочило, можемо приступати до приготування заготовок. Для зручності роботи з тестом ми розділимо його на 4 частини.

Для початку, візьмемо одну з чотирьох частин, і розкачати її діаметром близько 25-30 см .. Розкатаний лист тіста ділимо на 12 рівних трикутників.

cook step
7

На широкий край трикутників викладаємо персиковий джем, після чого можна починати загортати наші рогалики.

cook step
8

Для цього нам буде потрібно звернути край трикутника таким чином, щоб персиковий джем сховався під шаром тіста, і два краї трикутника з'єдналися між собою.

cook step
9

Після цього, звичайними рухами рук, скручуємо наші рогалики в сторону гострого кута трикутника.

cook step
10

Випікаємо рогалики при 220 градусах близько 15 хвилин на деко, застеленому пергаментним папером. Як тільки наші рогалики спеклися, дістаньте їх з духовки і дайте їм трохи охолонути, після чого можна посипати їх цукровою пудрою!

Схожі рецепти

Всі рецепти