Рогалики

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Випічка, яка так вабить до столу своїм виглядом і ароматом - правильна випічка. Саме таку ми і будемо сьогодні готувати, а саме рогалики. Рогалики - це виріб з самого "простого" тіста, яке зможе приготувати кожен. По виду, рогалики нагадують звірині роги, а всередині захована начинка, в нашому випадку, з персикового джему. Начинку можна вибрати самостійно, на ваш смак. І якщо ви вже визначилися, що буде всередині вашої випічки, то давайте готувати прямо зараз.

Інгредієнти

Сметана200 гр.

Цукор150 гр.

Ванілінза смаком

Вершкове масло200 гр.

Сода1 ч.л. + оцет

Пшеничне борошно400-500 гр.

Яєчні жовтки3 шт.

Сіль0.5 ч.л.

Персиковий джемза смаком

Цукрова пудраза смаком

Приготування

Для початку, давайте займемося борошном. Нам необхідно її просіяти, щоб потім було легко працювати з тістом.

На тертці натерти холодне вершкове масло прямо в просіяне борошно. Після цього, руками перетираємо борошно з маслом в крихту.

Додаємо до масляно-борошняної суміші ваніль, цукор і жовтки, після чого замішуємо тісто.

Також, ми повинні додати в тісто сметану і соду. Соду, в окремій ємності, загасіть обов'язково оцтом, після чого влийте в тісто.

Наше тісто, після замісу. все ще липне до рук, але ми не будемо його забивати борошном, а залишимо на 15 хвилин відпочити в холодильнику. Перемістіть тісто в пакет, щоб воно не завітрилося.

Коли наше тісто відпочило, можемо приступати до приготування заготовок. Для зручності роботи з тестом ми розділимо його на 4 частини.

Для початку, візьмемо одну з чотирьох частин, і розкачати її діаметром близько 25-30 см .. Розкатаний лист тіста ділимо на 12 рівних трикутників.

На широкий край трикутників викладаємо персиковий джем, після чого можна починати загортати наші рогалики.

Для цього нам буде потрібно звернути край трикутника таким чином, щоб персиковий джем сховався під шаром тіста, і два краї трикутника з'єдналися між собою.

Після цього, звичайними рухами рук, скручуємо наші рогалики в сторону гострого кута трикутника.

Випікаємо рогалики при 220 градусах близько 15 хвилин на деко, застеленому пергаментним папером. Як тільки наші рогалики спеклися, дістаньте їх з духовки і дайте їм трохи охолонути, після чого можна посипати їх цукровою пудрою!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!