![Рогалики](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/19/sprm1.jpg?size=636x424)
Випічка, яка так вабить до столу своїм виглядом і ароматом - правильна випічка. Саме таку ми і будемо сьогодні готувати, а саме рогалики. Рогалики - це виріб з самого "простого" тіста, яке зможе приготувати кожен. По виду, рогалики нагадують звірині роги, а всередині захована начинка, в нашому випадку, з персикового джему. Начинку можна вибрати самостійно, на ваш смак. І якщо ви вже визначилися, що буде всередині вашої випічки, то давайте готувати прямо зараз.
Інгредієнти
Сметана200 гр. |
Цукор150 гр. |
Ванілінза смаком |
Вершкове масло200 гр. |
Сода1 ч.л. + оцет |
Пшеничне борошно400-500 гр. |
Яєчні жовтки3 шт. |
Сіль0.5 ч.л. |
Персиковий джемза смаком |
Цукрова пудраза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/135.jpg)
Для початку, давайте займемося борошном. Нам необхідно її просіяти, щоб потім було легко працювати з тістом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/26.jpg)
На тертці натерти холодне вершкове масло прямо в просіяне борошно. Після цього, руками перетираємо борошно з маслом в крихту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/37.jpg)
Додаємо до масляно-борошняної суміші ваніль, цукор і жовтки, після чого замішуємо тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/411.jpg)
Також, ми повинні додати в тісто сметану і соду. Соду, в окремій ємності, загасіть обов'язково оцтом, після чого влийте в тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/511.jpg)
Наше тісто, після замісу. все ще липне до рук, але ми не будемо його забивати борошном, а залишимо на 15 хвилин відпочити в холодильнику. Перемістіть тісто в пакет, щоб воно не завітрилося.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/611.jpg)
Коли наше тісто відпочило, можемо приступати до приготування заготовок. Для зручності роботи з тестом ми розділимо його на 4 частини.
Для початку, візьмемо одну з чотирьох частин, і розкачати її діаметром близько 25-30 см .. Розкатаний лист тіста ділимо на 12 рівних трикутників.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/711.jpg)
На широкий край трикутників викладаємо персиковий джем, після чого можна починати загортати наші рогалики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/83.jpg)
Для цього нам буде потрібно звернути край трикутника таким чином, щоб персиковий джем сховався під шаром тіста, і два краї трикутника з'єдналися між собою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/911.jpg)
Після цього, звичайними рухами рук, скручуємо наші рогалики в сторону гострого кута трикутника.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/19/103.jpg)
Випікаємо рогалики при 220 градусах близько 15 хвилин на деко, застеленому пергаментним папером. Як тільки наші рогалики спеклися, дістаньте їх з духовки і дайте їм трохи охолонути, після чого можна посипати їх цукровою пудрою!