МоваЯзык
Главная Блоги

Сахарная глазурь

Сахарная глазурь - пошаговый рецепт
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Глазурь
Поделиться

Кондитерские изделия, украшенные глазурью, всегда смотрятся намного интереснее. Сахарная глазурь даст вам возможность нарисовать восхитительные узоры или милые рисунки, которые сделают ваше печенье или пряники удивительно красивыми и праздничными. Для того чтобы красота не растеклась и быстро высохла, мы рекомендуем делать глазурь по нашему рецепту. Просто следуйте рецепту. Готовьте легко и с радостью!

Видео

Ингредиенты

Сахар 1 ст.

Вода 0,5 ст.

Приготовление

Сахарная глазурь - Шаг 1 1
Сахарная глазурь - Шаг 2 2
Сахарная глазурь - Шаг 3 3
1

В кастрюлю добавляем неполный стакан сахара (лучше выбирать мелкий сахар, чтобы быстрее растворился).

2

Сахар заливаем водой и размешиваем (смесь по консистенции должна получиться, как каша). Ставим на огонь и даем закипеть.

3

Стенки кастрюли необходимо смачивать водой при помощи силиконовой кисточки. Таким образом, в глазури не будет лишних кристалликов сахара.

Сахарная глазурь - Шаг 4 4
Сахарная глазурь - Шаг 5 5
Сахарная глазурь - Шаг 6 6
4

Накрываем кипящий сироп крышкой. Тогда пар не даст сахару кристаллизироваться. Варим сироп 9 минут.

5

Чтобы проверить готов ли сироп, следует ложку с сиропом опустить в холодную воду, дать остыть и попробовать пальцем скатать шарик (сироп не должен растекаться!).

6

Добавляем в кастрюлю с сиропом лимонный сок (он придаст глазури необходимую эластичность), размешиваем и отставляем кастрюлю в миску с холодной водой.

Сахарная глазурь - Шаг 7 7
Сахарная глазурь - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Сбрызгиваем сироп водой, чтобы при остывании не образовалась корочка.

8

Остывший сироп необходимо взбивать миксером до белой плотной массы. При необходимости можно немного добавить воды. Глянцевая сахарная глазурь готова!