Шарлотка з персиками

Шарлотка – дуже смачний та легкий десерт, основа якого – повітряне тісто та фрукти. У класичному варіанті – це яблука, але можна поекспериментувати, додавши в пиріг навіть ягоди, сир, родзинки та горіхи!

Інгредієнти

Яйця5 штук.
Пшоняне борошно180 г
Цукор200 г
Сода1/2 ч. л.
Вершкове масло10 г
Персик400 г

Приготування

cook step
1

Відокремте жовтки від білків. Жовтки відкладіть убік, а білки помістіть у чашу кухонного комбайна чи миску і збийте до стійких піків. Невеликим цівком додайте 200 г цукру в суміш і продовжуйте збивати.

cook step
2

Далі введіть у суміш яєчні жовтки та продовжуйте збивати ще протягом ще однієї хвилини.

cook step
3

Соду змішайте із борошном і поступово вводьте суміш в чашу кухонного комбайна або миску, де збиті яйця з цукром. Продовжуйте збивати ще одну хвилину.

cook step
4

Готове тісто має нагадувати по консистенції густу сметану. Якщо за вказаний час вам не вдалося отримати рівномірну текстуру тіста, просто трохи збільште час збивання.

cook step
5

Персики добре промийте, протріть насухо і очистіть від кісточок. Потім наріжте їх часточками.

cook step
6

Форму діаметром 26-28 см змастіть вершковим маслом, щоб потім було простіше дістати шарлотку. Влийте у форму половину об'єму тіста.

cook step
7

На тісто по периметру форми викладіть часточки персиків так, щоб вони не торкалися один одного.

cook step
8

Влийте у форму інше тісто. Розігрійте духовку до 220 градусів та помістіть туди форму. Запікайте шарлотку при 220 градусах протягом 5 хвилин, після чого зменште температуру до 170 градусів і випікайте до готовності приблизно 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою.

cook step
9

Готову шарлотку вийміть із духовки та охолодіть у формі. Подавайте разом із збитими вершками чи морозивом.

Схожі рецепти

Всі рецепти