![Шарлотка з персиками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/8/9/pexels-annelies-brouw-3223494-2.jpg?size=636x424)
Шарлотка – дуже смачний та легкий десерт, основа якого – повітряне тісто та фрукти. У класичному варіанті – це яблука, але можна поекспериментувати, додавши в пиріг навіть ягоди, сир, родзинки та горіхи!
Інгредієнти
Яйця5 штук. |
Пшоняне борошно180 г |
Цукор200 г |
Сода1/2 ч. л. |
Вершкове масло10 г |
Персик400 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/9/df8fbcea-3cc6-41b6-b4fe-9321b7edefad.jpeg)
Відокремте жовтки від білків. Жовтки відкладіть убік, а білки помістіть у чашу кухонного комбайна чи миску і збийте до стійких піків. Невеликим цівком додайте 200 г цукру в суміш і продовжуйте збивати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/9/ec01c9fb-1a54-43ab-8a74-383e26eec21e.jpeg)
Далі введіть у суміш яєчні жовтки та продовжуйте збивати ще протягом ще однієї хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/9/cec74b4a-5321-4ad9-a30f-1edb1f44ba83.jpeg)
Соду змішайте із борошном і поступово вводьте суміш в чашу кухонного комбайна або миску, де збиті яйця з цукром. Продовжуйте збивати ще одну хвилину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/9/f9c9bdea-8659-49ed-8fa2-e5f92579dd8d.jpeg)
Готове тісто має нагадувати по консистенції густу сметану. Якщо за вказаний час вам не вдалося отримати рівномірну текстуру тіста, просто трохи збільште час збивання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/9/8c4317d0-dc7d-4aa4-8aa4-5f8928ca733e.jpeg)
Персики добре промийте, протріть насухо і очистіть від кісточок. Потім наріжте їх часточками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/9/b696f033-9f90-4639-80d7-e3a99caff98a.jpeg)
Форму діаметром 26-28 см змастіть вершковим маслом, щоб потім було простіше дістати шарлотку. Влийте у форму половину об'єму тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/9/5cd70560-4f9b-4547-a2ba-c484257b4c29.jpeg)
На тісто по периметру форми викладіть часточки персиків так, щоб вони не торкалися один одного.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/9/ecee32f8-c8a9-4344-a8f6-b901ddc0b961.jpeg)
Влийте у форму інше тісто. Розігрійте духовку до 220 градусів та помістіть туди форму. Запікайте шарлотку при 220 градусах протягом 5 хвилин, після чого зменште температуру до 170 градусів і випікайте до готовності приблизно 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/8/9/0b961bf6-16d0-4b41-bcd4-7d51c233aba0.jpeg)
Готову шарлотку вийміть із духовки та охолодіть у формі. Подавайте разом із збитими вершками чи морозивом.