Солодкі чурос

Ви знаєте, що таке чурос? Чурос ─ це іспанська варіація нашого солодкого хмизу. Щоправда, варто відзначити, що іспанці використовують не таке тісто, як ми. Хочете дізнатися, чим іспанські чурос відрізняються від українського солодкого хмизу? Тоді готуймо.

Інгредієнти

Вода250 мл
Вершкове масло40 г
Сіль0,5 ч. л.
Пшеничне борошно250 г
Яйця1 шт.
Цукор50 г

Приготування

cook step
1

Наливаємо в каструлю склянку води. Ставимо каструлю на плиту і починаємо нагрівати воду.

cook step
2

Кладемо у воду вершкове масло.

cook step
3

Додаємо у воду половину чайної ложки солі. Саме сіль посилить смак випічки.

cook step
4

Коли вода з маслом закипить, прибираємо каструлю з вогню і всипаємо в окріп борошно. Борошно просіювати не обов'язково. Головне, додавайте його в окріп все відразу, а не порціями. Тепер беремо лопатку або ложку і дуже швидко перемішуємо борошно з окропом, щоб замісити заварне тісто.

cook step
5

Гаряче тісто залишаємо, щоб воно охололо до теплого стану.

cook step
6

Коли тісто охолоне, розбиваємо в каструлю яйце. Перемішуємо тісто з яйцем до стану емульсії. Якщо тісто буде занадто густим, додайте друге яйце.

cook step
7

Тепер нам потрібна олія. Наливаємо її в глибоку сковороду і нагріваємо на середньому вогні. Тісто викладаємо в кондитерський мішок. Що стосується насадок, то для чурос краще використовувати максимально широку насадку. Коли олія нагріється, викладаємо в сковороду порції тіста у вигляді паличок. Смажимо чурос до рум'яної скоринки.

cook step
8

Готові чурос ще гарячими посипаємо цукром. Якщо ви хочете зробити страву не такою калорійною, викладіть чурос на серветки та почекайте, коли папір вбере олію, що стікає з випічки. Після цього страву можна буде подавати до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти