Солодкі чурос

Наливаємо в каструлю склянку води. Ставимо каструлю на плиту і починаємо нагрівати воду.

Кладемо у воду вершкове масло.

Додаємо у воду половину чайної ложки солі. Саме сіль посилить смак випічки.

Коли вода з маслом закипить, прибираємо каструлю з вогню і всипаємо в окріп борошно. Борошно просіювати не обов'язково. Головне, додавайте його в окріп все відразу, а не порціями. Тепер беремо лопатку або ложку і дуже швидко перемішуємо борошно з окропом, щоб замісити заварне тісто.

Гаряче тісто залишаємо, щоб воно охолонуло до теплого стану.

Коли тісто охолоне, розбиваємо в каструлю яйце. Перемішуємо тісто з яйцем до стану емульсії. Якщо тісто буде занадто густим, додайте друге яйце.

Тепер нам потрібна олія. Наливаємо її в глибоку сковороду і нагріваємо на середньому вогні. Тісто викладаємо в кондитерський мішок. Що стосується насадок, то для чурос краще використовувати максимально широку насадку. Коли олія нагріється, викладаємо в сковороду порції тіста у вигляді паличок. Смажимо чурос до рум'яної скоринки.

Готові чурос ще гарячими посипаємо цукром. Якщо ви хочете зробити страву не такою калорійною, викладіть чурос на серветки та почекайте, коли папір вбере олію, що стікає з випічки. Після цього страву можна буде подавати до столу. Смачного!