МоваЯзык
Головна Блоги

Чуррос із заварного тіста

Чуррос із заварного тіста - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Існують десятки способів приготування заварного тіста. Хтось готує його з великою кількістю вершкового масла, а хтось практично не додає масло або додає його зовсім небагато. Одні кладуть в тісто цукор і ванілін, а інші — ні. Хтось заварює борошно на окропі, а хтось — виключно на молоці. А що, якщо зробити мікс з різних рецептів і використати для заварювання борошна і воду, і молоко одночасно? Ну що, спробуємо?

Відео

Інгредієнти

Молоко 100 мл.

Вода 250 мл.

Вершкове масло 115 гр.

Цукор 1 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Приготування

Чуррос із заварного тіста - Крок 1 1
Чуррос із заварного тіста - Крок 2 2
Чуррос із заварного тіста - Крок 3 3
1

У сотейник наливаємо молоко і воду. Кладемо в рідину вершкове масло.

2

Всипаємо в сотейник сіль і цукор. Ставимо сотейник на плиту і доводимо масу до кипіння. Масло має повністю розтанути.

3

Як тільки-но вміст сотейника закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і всипаємо в рідину борошно. Ложкою або лопаткою швидко замішуємо тісто і вимикаємо плиту.

Чуррос із заварного тіста - Крок 4 4
Чуррос із заварного тіста - Крок 5 5
Чуррос із заварного тіста - Крок 6 6
4

Вимішане тісто залишаємо на 15 хвилин, щоб воно охололо до теплого стану.

5

У тарілку розбиваємо яйця і збиваємо їх виделкою.

6

Тепер в миску з тістом опускаємо міксер, вмикаємо його і починаємо потроху вливати збиті яйця. Вимішуємо дуже м'яке рідкувате тісто.

Чуррос із заварного тіста - Крок 7 7
Чуррос із заварного тіста - Крок 8 8
Чуррос із заварного тіста - Крок 9 9
7

Викладаємо підготовлене тісто в кондитерський мішок і надягаємо найширшу насадку.

8

У сотейнику або каструлі нагріваємо олію. Коли олія нагріється, відсаджуємо з мішка рівні смужки тіста. Ці смужки — це і є ті самі, знамениті на весь світ, іспанські чуррос. Смажимо чуррос в киплячій олії до хрусткої рум'яної скоринки. Готові чуррос викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками.

9

Коли чуррос трохи охолонуть, перекладаємо їх на чисте блюдо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. До чуррос можна подати варення, домашній мармелад або шоколадний мус. Приємного вам апетиту та гарного настрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати