Чурос із заварного тіста

Існують десятки способів приготування заварного тіста. Хтось готує його з великою кількістю вершкового масла, а хтось практично не додає масло або додає його зовсім небагато. Одні кладуть у тісто цукор і ванілін, а інші – ні. Хтось заварює борошно на окропі, а хтось – виключно на молоці. А що, якщо зробити мікс із різних рецептів і використати для заварювання борошна і воду, і молоко одночасно? Ну що, спробуємо?

Інгредієнти

Молоко100 мл
Вода250 мл
Вершкове масло115 г
Цукор1 ст. л.
Сіль1 ч. л.
Яйця5 шт.
Пшеничне борошно200 г
Кориця1 ст. л.
Цукрова пудра3 ст. л.
Рослинна олія500 мл

Приготування

cook step
1

У сотейник наливаємо молоко і воду. Кладемо в рідину вершкове масло.

cook step
2

Всипаємо в сотейник сіль і цукор. Ставимо сотейник на плиту і доводимо масу до кипіння. Масло має повністю розтанути.

cook step
3

Як тільки-но вміст сотейника закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і всипаємо в рідину борошно. Ложкою або лопаткою швидко замішуємо тісто і вимикаємо плиту.

cook step
4

Вимішане тісто залишаємо на 15 хвилин, щоб воно охололо до теплого стану.

cook step
5

У тарілку розбиваємо яйця і збиваємо їх виделкою.

cook step
6

Тепер у миску з тістом опускаємо міксер, вмикаємо його і починаємо потроху вливати збиті яйця. Вимішуємо дуже м'яке рідкувате тісто.

cook step
7

Викладаємо підготовлене тісто в кондитерський мішок і надягаємо найширшу насадку.

cook step
8

У сотейнику або каструлі нагріваємо олію. Коли олія нагріється, відсаджуємо з мішка рівні смужки тіста. Ці смужки – це і є ті самі, знамениті на весь світ, іспанські чурос. Смажимо чурос в киплячій олії до хрусткої рум'яної скоринки. Готові чурос викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками.

cook step
9

Коли чурос трохи охолонуть, перекладаємо їх на чисте блюдо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. До чурос можна подати варення, домашній мармелад або шоколадний мус. Смачного та гарного настрою.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти