МоваЯзык

Чурос із заварного тіста

Чурос із заварного тіста - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Існують десятки способів приготування заварного тіста. Хтось готує його з великою кількістю вершкового масла, а хтось практично не додає масло або додає його зовсім небагато. Одні кладуть у тісто цукор і ванілін, а інші – ні. Хтось заварює борошно на окропі, а хтось – виключно на молоці. А що, якщо зробити мікс із різних рецептів і використати для заварювання борошна і воду, і молоко одночасно? Ну що, спробуємо?

Відео

Інгредієнти

Молоко 100 мл

Вода 250 мл

Вершкове масло 115 г

Цукор 1 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Приготування

Чурос із заварного тіста - Крок 1 1
Чурос із заварного тіста - Крок 2 2
Чурос із заварного тіста - Крок 3 3
1

У сотейник наливаємо молоко і воду. Кладемо в рідину вершкове масло.

2

Всипаємо в сотейник сіль і цукор. Ставимо сотейник на плиту і доводимо масу до кипіння. Масло має повністю розтанути.

3

Як тільки-но вміст сотейника закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і всипаємо в рідину борошно. Ложкою або лопаткою швидко замішуємо тісто і вимикаємо плиту.

Чурос із заварного тіста - Крок 4 4
Чурос із заварного тіста - Крок 5 5
Чурос із заварного тіста - Крок 6 6
4

Вимішане тісто залишаємо на 15 хвилин, щоб воно охололо до теплого стану.

5

У тарілку розбиваємо яйця і збиваємо їх виделкою.

6

Тепер у миску з тістом опускаємо міксер, вмикаємо його і починаємо потроху вливати збиті яйця. Вимішуємо дуже м'яке рідкувате тісто.

Чурос із заварного тіста - Крок 7 7
Чурос із заварного тіста - Крок 8 8
Чурос із заварного тіста - Крок 9 9
7

Викладаємо підготовлене тісто в кондитерський мішок і надягаємо найширшу насадку.

8

У сотейнику або каструлі нагріваємо олію. Коли олія нагріється, відсаджуємо з мішка рівні смужки тіста. Ці смужки – це і є ті самі, знамениті на весь світ, іспанські чурос. Смажимо чурос в киплячій олії до хрусткої рум'яної скоринки. Готові чурос викладаємо на тарілку, застелену паперовими серветками.

9

Коли чурос трохи охолонуть, перекладаємо їх на чисте блюдо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. До чурос можна подати варення, домашній мармелад або шоколадний мус. Смачного та гарного настрою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Існують десятки способів приготування заварного тіста. Хтось готує його з великою кількістю вершкового масла, а хтось практично не додає масло або додає його зовсім небагато. Одні кладуть у тісто цукор і ванілін, а інші – ні. Хтось заварює борошно на окропі, а хтось – виключно на молоці. А що, якщо зробити мікс із різних рецептів і використати для заварювання борошна і воду, і молоко одночасно? Ну що, спробуємо?