МоваЯзык

Класичні чурос

Класичні чурос - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Чурос – це смачний іспанський десерт, який по суті являє собою звичайні трубочки із заварного тіста, обсмажені у фритюрі. Якщо ви хочете потішити близьких смачним печивом до чаю, залишайтеся з нами й ми навчимо вас готувати справжні іспанські чурос.

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 100 г

Вода 250 мл

Пшеничне борошно 250 г

Сіль Дрібка

Приготування

Класичні чурос - Крок 1 1
Класичні чурос - Крок 2 2
Класичні чурос - Крок 3 3
1

Для початку нагріємо воду, в якій будемо заварювати тісто. Наливаємо в сотейник воду і ставимо на плиту.

2

Додаємо у воду сіль і вершкове масло. Нагріваємо воду до закипання. Обов'язкова умова: масло має повністю розтанути в окропі.

3

Коли вода з маслом закипить, додаємо в киплячу масу корицю.

Класичні чурос - Крок 4 4
Класичні чурос - Крок 5 5
Класичні чурос - Крок 6 6
4

У киплячу масу всипаємо борошно і відразу ж зменшуємо вогонь до мінімального. Швидко замішуємо тісто і вимикаємо плиту. Якщо боїтеся, що тісто підгорить, краще відразу вимкніть плиту.

5

Вимішане тісто залишаємо на 10-15 хвилин, щоб воно охололо. Щоб прискорити процес, можете перекласти тісто з гарячої каструлі в миску, так тісто охолоне швидше.

6

А тепер починається найвідповідальніший момент у приготуванні заварного тесту: додавання яєць. Яйця в заварне тісто додаємо по одному. Вбили яйце, перемішали тісто і тільки після цього вбиваємо наступне яйце. Кількість яєць у рецепті – цифра дуже відносна, через те, що яєць може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Це буде залежати від якості борошна і розміру яєць. Тому орієнтуйтеся не на кількість яєць, зазначених у рецепті, а на консистенцію тіста.

Класичні чурос - Крок 7 7
Класичні чурос - Крок 8 8
Класичні чурос - Крок 9 9
7

Вводимо яйця, доки тісто не почне за структурою нагадувати густий крем.

8

У сковороді нагріваємо олію для фритюру. Викладаємо тісто в кондитерський мішок. Коли олія нагріється, викладаємо в сковороду смужки з тіста. Смажимо чурос до рум'яної скоринки з кожного боку.

9

Викладаємо чурос на блюдо і подаємо до столу, посипавши цукровою пудрою. Якщо хочете зменшити калорійність вашої страви, попередньо викладіть чурос на тарілку, застелену декількома шарами паперових серветок. Серветки вберуть у себе частину жиру, що залишився на випічці, й ваша страва буде менш калорійною.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати