Сладкие чуррос

Вы знаете что такое чуррос? Чуррос — это испанская вариация нашего сладкого хвороста. Правда, справедливости ради стоит отметить, что испанцы используют не такое тесто, как мы. Хотите узнать, чем испанские чуррос отличаются от украинских хрустов? Тогда давайте готовить.

Ингредиенты

Вода250 мл
Масло сливочное40 г
Соль0,5 ч. л.
Пшеничная мука250 г
Яйца1 шт.
Сахар50 г

Приготовление

cook step
1

Наливаем в кастрюлю стакан воды. Ставим кастрюлю на плиту и начинаем нагревать воду.

cook step
2

Кладем в воду сливочное масло.

cook step
3

Добавляем в воду половину чайной ложки соли. Именно соль усилит вкус выпечки.

cook step
4

Когда вода с маслом закипит, убираем кастрюлю с огня и всыпаем в кипяток муку. Муку просеивать не обязательно. Главное, добавляйте ее в кипяток всю сразу, а не порциями. Теперь берем лопатку или ложку и очень быстро перемешиваем муку с кипятком, чтобы замесить заварное тесто.

cook step
5

Горячее тесто оставляем, чтобы оно остыло до теплого состояния.

cook step
6

Когда тесто остынет, вбиваем в кастрюлю яйцо. Перемешиваем тесто с яйцом до состояния эмульсии. Если тесто будет слишком густым, добавьте второе яйцо.

cook step
7

Теперь нам нужно растительное масло. Наливаем его в глубокую сковороду и нагреваем на среднем огне. Тесто выкладываем в кондитерский мешок. Что касается насадок, то для чуррос лучше использовать максимально широкую насадку. Когда масло нагреется, выкладываем в сковороду порции теста в виде палочек. Жарим чуррос до румяной корочки.

cook step
8

Готовые чуррос еще горячими посыпаем сахаром. Если вы хотите, сделать блюдо не таким калорийным, выложите чуррос на салфетки и подождите, когда бумага впитает масло, стекающее с выпечки. После этого блюдо можно будет подавать к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты