![Сочники з сиром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/5/23/istockphoto-1148640129-612x612.jpg?size=636x424)
Сочники з сиром - це надзвичайно смачна, ароматна та ситна випічка, яка у багатьох асоціюється з дитинством. М`які пиріжки готують у вигляді складеного навпіл коржа, всередину якого кладуть сирну начинку. Виріб виходить настільки соковитим, що просто тане у роті.
Інгредієнти
Пшеничне борошно "АТТА"280-300 г |
Яйця1 шт |
Цукор80 г |
Ванільний цукор1 ч. л. |
Сіль 1/3 ч. л. |
Сметана 20%100 г |
Вершкове масло100 г |
Розпушувач0,5 ч. л. |
Сир250 г |
Цукор2 ст. л. |
Сметана 20%1 ст. л. |
Сухий білок1 шт |
Пшеничне борошно "АТТА"1 ст. л. |
Ванільний цукор1 ч. л. |
Жовтокдля змазування |
Цукрова пудрадля посипки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/23/screenshot8.jpg)
Змішати борошно з розпушувачем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/23/screenshot9.jpg)
Додати вершкове масло та перетерти у крихту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/23/screenshot10.jpg)
Додати цукор, сіль, сметану і яйце. Замісити м'яке тісто. Накрити плівкою та покласти в холодильник на 30-60 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/23/screenshot12.jpg)
Для начинки змішати сир, сметану, цукор та ванільний цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/23/screenshot11.jpg)
Додати білок та борошно. Перемішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/23/screenshot13.jpg)
Поділити тісто на 10 частин, кожну з яких розкачати в невеликий круглий коржик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/23/screenshot14.jpg)
Викласти на один бік начинку та накрити її зверху другою половинкою коржа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/23/screenshot15.jpg)
Викласти на деко, застелене пергаментом. Змастити жовтком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/23/screenshot16.jpg)
Випікати 25 хвилин при температурі 180-190 градусів.