Сирні сочники на сметані
Сочники – відомі з радянських часів відкриті пиріжки із сиром. Свою популярність вони не втратили до нашого часу, тому якщо ви хочете подарувати своїй родині заряд позитивних емоцій на цілий день, приготуйте на сніданок цей десерт.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 600 г (у тісто) + 30 г (у начинку)
Вершкове масло 150 г
Цукор 200 г (у тісто) + 40 г (у начинку)
Сметана 20% 200 г (у тісто) + 70 г (у начинку)
Яйця 2 шт.
Сода 1/2 ч. л.
Ванілін на кінчику ч. л.
Сир 500 г
Білок з 1 яйця
Яєчні жовтки 1 шт.
Молоко 30 г
Цукрова пудра за бажанням
Приготування
1
2
3
150 г м'якого вершкового масла збиваємо міксером.
В окремій посудині з'єднуємо 2 яйця, 200 г сметани та 200 г цукру.
Продовжуючи перемішувати, додаємо 1/2 ч. ложки соди та ванілін на кінчику чайної ложки.
4
5
6
Вводимо в суміш збите вершкове масло.
Через сито просіюємо 600 г борошна й замішуємо м'яке тісто, що не липне до рук.
Для начинки змішуємо в мисці 500 г сиру, 40 г цукру, 1 яєчний білок, 70 г сметани та 30 г борошна. Якщо у вас сир зернистий, то попередньо його варто розім'яти.
7
8
9
Тісто розділяємо на дві частини, кожну з яких розкачуємо в 3-міліметровий пласт. З них формою або відповідним предметом вирізаємо круги діаметром 8-10 см.
На половину кожної заготовки викладаємо сирну начинку, яку накриваємо другою половиною тіста. Сформовані сочники перекладаємо на застелене пергаментним папером деко.
Збивши 1 яєчний жовток із 30 г молока, змащуємо сумішшю сочники.
10
11
Смачного!
Ставимо деко із сочниками в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Готові сочники охолоджуємо і за бажанням присипаємо цукровою пудрою. Смачного!
Схожі рецепти
