Сирні сочники на сметані

Сочники – відомі з радянських часів відкриті пиріжки із сиром. Свою популярність вони не втратили до нашого часу, тому якщо ви хочете подарувати своїй родині заряд позитивних емоцій на цілий день, приготуйте на сніданок цей десерт.

Інгредієнти

Пшеничне борошно600 г (у тісто) + 30 г (у начинку)
Вершкове масло150 г
Цукор200 г (у тісто) + 40 г (у начинку)
Сметана 20%200 г (у тісто) + 70 г (у начинку)
Яйця2 шт.
Сода1/2 ч. л.
Ванілінна кінчику ч. л.
Сир500 г
Білокз 1 яйця
Яєчні жовтки1 шт.
Молоко30 г
Цукрова пудраза бажанням

Приготування

cook step
1

150 г м'якого вершкового масла збиваємо міксером.

cook step
2

В окремій посудині з'єднуємо 2 яйця, 200 г сметани та 200 г цукру.

cook step
3

Продовжуючи перемішувати, додаємо 1/2 ч. ложки соди та ванілін на кінчику чайної ложки.

cook step
4

Вводимо в суміш збите вершкове масло.

cook step
5

Через сито просіюємо 600 г борошна й замішуємо м'яке тісто, що не липне до рук.

cook step
6

Для начинки змішуємо в мисці 500 г сиру, 40 г цукру, 1 яєчний білок, 70 г сметани та 30 г борошна. Якщо у вас сир зернистий, то попередньо його варто розім'яти.

cook step
7

Тісто розділяємо на дві частини, кожну з яких розкачуємо в 3-міліметровий пласт. З них формою або відповідним предметом вирізаємо круги діаметром 8-10 см.

cook step
8

На половину кожної заготовки викладаємо сирну начинку, яку накриваємо другою половиною тіста. Сформовані сочники перекладаємо на застелене пергаментним папером деко.

cook step
9

Збивши 1 яєчний жовток із 30 г молока, змащуємо сумішшю сочники.

cook step
10

Ставимо деко із сочниками в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

cook step
11

Готові сочники охолоджуємо і за бажанням присипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти