![Сочники з яблуком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/25/screenshot123.png?size=636x424)
Що таке сочники із сирною начинкою і які вони на смак, знають усі. Проте, всередині цих відкритих пиріжків може бути не тільки сир, а й інші начинки, наприклад, яблука.
Готуються такі сочники, як і класичні, швидко та без особливого клопоту. Хочете спробувати?
Інгредієнти
Пшеничне борошно180 г |
Вершкове масло100 г |
Яєчні жовтки1 шт |
Цукор50 г (у тісто) + для обвалювання сочників |
Розпушувач1 ч. л. |
Сільдрібка |
Сметана1 ст. л. |
Яблука2 шт |
Білокз 1 яйця |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot18.png)
У миску викладаємо 100 г м'якого вершкового масла і, додавши в нього 50 г цукру, дрібку солі та яєчний жовток, перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot27.png)
Через сито просіюємо в масу 180 г борошна з 1 ч. ложкою розпушувача.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot37.png)
Вводимо в майже готове тісто 1 ст. ложку сметани й замішуємо м'яке, еластичне, однорідне тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot46.png)
Готове тісто скачуємо в кулю і, накривши харчовою плівкою, відправляємо в холодильник на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot55.png)
Яблука, очистивши від серцевини й шкірки, розрізаємо на 16 частин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot66.png)
Охолоджене тісто розкачуємо качалкою в пласт товщиною 5 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot75.png)
Із розкачаного тіста формою вирізаємо круги. Важливо, щоб за діаметром заготовки були не меншими, ніж шматочки яблук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot87.png)
На половину отриманих кругів викладаємо шматочки яблук, які накриваємо другою половиною тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot95.png)
Сформовані сочники, змастивши яєчним білком, обвалюємо у цукрі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot106.png)
Викладаємо сочники на деко, яке відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Після чого знижуємо температуру до 180 і готуємо ще 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot115.png)
Впевнені, що такі незвичайні сочники ви ще не куштували. Смачного!