Сочники для ледачих

4.5

Олена Чазова

Олена ЧазоваВсі рецепти повара

Сочники з сиром − це солодка випічка, яку кожна людина пам'ятає ще з дитинства. Готуються вони досить швидко й просто, тому відмовляти собі в ласощах із ніжного тіста та повітряної сирної начинки не варто.

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г (в тісто) + 2 ч. л. (в начинку)

Вершкове масло100 г

Цукор3 ст. л. (в тісто) + 2 ст. л. (в начинку)

Яйця2 шт

Розпушувач1/4 ч. л.

Сільщіпка

Сир200 г

Сметана2 ст. л.

Ціна:середня

Приготування

У посудині з'єднуємо 100 г вершкового масла та 3 ст. ложки цукру. Збиваємо інгредієнти міксером до отримання однорідної маси.

Не припиняючи перемішувати, вводимо в суміш 1 яйце.

Змішавши в окремій мисці 200 г борошна, дрібку солі та 1⁄4 ч. ложки розпушувача, всипаємо, перемішуючи, суміш сухих інгредієнтів у рідку масу.

Замішуємо тісто. Спочатку з'єднуємо інгредієнти лопаткою, потім − руками.

Коли тісто буде готове, розпочинаємо приготування начинки. У посудину з 200 г сиру додаємо 1⁄2 збитого яйця, по 2 ст. ложки цукру та сметани. Перемішуємо.

Вводимо в сирну масу 2 ч. ложки борошна. Начинка готова.

Тісто, скачавши "ковбаскою", розділяємо на рівних 6 частин.

Кожен шматок тіста підкачуємо в кульку, яку розкачуємо качалкою в пласт.

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо другою половиною тіста.

Коли сочники будуть сформовані, викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Змастивши сочники 1⁄2 збитого яйця, випікаємо їх у розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.