Сочники без яєць

Сотейник зі 100 г вершкового масла ставимо на вогонь і, коли масло розтопиться, всипаємо 100 г цукру.

Після того, як цукор розчиниться, вимикаємо вогонь і додаємо в вершково-цукрову суміш 100 мл сметани. Перемішуємо.

Погасивши лимонним соком 1/2 ч. ложки соди, вводимо її у вміст сотейника.

Порційно, постійно помішуючи, додаємо 200-250 г борошна.

Замішуємо однорідне, м'яке тісто, що не липне до рук.

Для начинки змішуємо в посудині 350 г сиру, 80 г цукру та 50 г родзинок.

Тісто розділяємо на 14 частин, які підкачуємо в кульки.

Качалкою розкачуємо шматочки тіста в овальні пласти.

На середину кожної заготовки викладаємо начинку і загинаємо краї тіста на центр, залишаючи начинку відкритою. З боків тісто защипуємо.

Сформовані сочники перекладаємо на застелене пергаментом деко, яке поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Коли сочники підрум'яняться, їх можна діставати з духовки. Охолодивши, дегустуємо. Смачного!