Кекс із сиру

Яйця слід збивати потужним міксером або блендером в невеликому посуді до повітряної білої піни близько 3 хвилин.

Далі додаємо цукровий пісок (не зупиняючи міксер!) І збиваємо до розчинення цукру.

Після того як ви розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці, йому необхідно дати час охолонути до кімнатної температури, інакше білки згорнутися. Вливаємо олію і збиваємо ще 3-4 хвилини.

Тепер додаємо сир. Його можна брати будь-якої жирності і навіть домашній. Але якщо сир кислий, необхідно додати більше цукру в тісто.

Просіяне борошно потрібно додавати частинами. Для початку кладемо половину склянки і збиваємо. Кількість борошна буде залежати від сиру.

Соду обов'язково гасимо оцтом і відправляємо в тісто. Добре перемішуємо. Тепер щільне тісто краще перекласти у велику ємність і знову додати борошно.

Форму для випічки ретельно змащуємо рослинним маслом і перекладаємо тісто. Обов'язково треба тісто залишити постояти у формі хвилин на п'ять.

Випікаємо кекс при 160°С близько 50 хвилин. Готовність обов'язково потрібно перевіряти зубочисткою, щоб не було сирого тесту.