Сирники на сковороді

4.5

FoodOboz

FoodObozВсі рецепти повара

Готувати сирники зовсім нескладно, однак, попри простоту рецепта, дійсно смачні сирники виходять не у всіх. Чи знаєте ви, що якщо додати забагато борошна, вони будуть жорсткими? Також, на думку багатьох кухарів, борошно в сирниках краще замінити на манку. А ось для того, щоб вони краще тримали форму, перед тим, як викладати на розпечену пательню, страву потрібно заморозити в морозильній камері.

Інгредієнти

Сир500 г

Яйця2 шт.

Цукор3 ст. ложки

Сіль1 ч. ложка

Пшеничне борошно100 г

Рослинна оліядля смаження

Приготування

У зручну глибоку миску викладаємо сир. Додаємо до сиру два яйця. Додаємо одну чайну ложку солі та три столові ложки цукру. Перемішуємо масу виделкою.

Додаємо до сиру борошно і вимішуємо липке сирне тісто.

Стіл присипаємо борошном і викладаємо на нього нашу сирну масу. Формувати сирники можна по-різному. Перший спосіб: просто робити з сирної маси кульки, посипати їх борошном і під час викладання на сковороду злегка приминати руками, надаючи сирникам пласкої форми.

Другий, більш зручний варіант: зробити з сирної маси рулет і нарізати його на медальйони. Потім ці сирні медальйони також потрібно буде присипати борошном і злегка прим'яти, надаючи їм пласкої форми.