Тісто для смажених пиріжків

Сьогодні ми навчимо вас готувати дріжджове тісто для смаження пиріжків. Тісто виходить універсальне, тому ви зможете використовувати абсолютно найрізноманітнішу начинку: і солону, і солодку, і навіть кислу. Усе залежить від ваших смаків.

Процес замішування тіста досить простий. Саме створення тіста займе у вас приблизно 10-15 хвилин. Однак 10-15 хвилин знадобиться для опари і ще стільки ж для того, щоб тісто повноцінно підійшло.

Отже, спочатку ми замісимо опару із води, пресованих дріжджів, цукру та борошна. Відставимо її на 10-15 хвилин. За цей час активізуються дріжджі.

Далі замісимо повноцінне тісто. Тобто додамо усі інші компоненти. Залишимо його на 10-15 хвилин.

Тісто збільшиться в об’ємі і становитиме приблизно 500-600 грамів. З такого об’єму вийде приблизно 10-12 пиріжків. Максимальна кількість – 15. Але в такому випадку вони будуть надзвичайно крихітні.

Отже, зараз ми детальніше опишемо процес замішування тіста.

Інгредієнти

Вода250 мл.
Дріжджі25 г.
Сіль0, 5 ч. л.
Цукор2 ч. л.
Соняшникова олія2 ст. л.
Пшеничне борошно2 склянки

Приготування

cook step
1

Спочатку у глибоку тарілку вливаємо 250 мл теплої води. Вона обов’язково повинна бути теплою і становити 35-40 градусів. Якщо вона буде холодною чи гарячою, то тісто у вас не вдасться. Сюди додаємо чайну ложечку цукру та подрібнюємо пресовані дріжджі.

cook step
2

Суміш розмішуємо до повного розчинення цукру та дріжджів.

cook step
3

Тепер всипаємо сюди одну склянку просіяного борошна. Перемішуємо лопаткою до однорідності. Накриваємо масу харчовою плівкою і відставляємо на 15 хвилин.

cook step
4

За цей час дріжджі активувалися і наша опара готова до замішування тіста. Тому всипаємо в неї одну чайну ложечку цукру та пів чайної ложечки солі. Перемішуємо масу.

cook step
5

Всипаємо сюди ще одну склянку просіяного борошна.

cook step
6

Спочатку місимо тісто лопаткою, потім руками.

cook step
7

Щоб тісто було еластичним та не липло до рук, то вливаємо до нього 2 столові ложки соняшникової олії.

cook step
8

Тісто має вийти еластичним, однорідним та красивим. З такого дріжджового тіста можете розпочинати формувати пиріжки з начинкою, яку любите найбільше.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти