МоваЯзык
Главная Блоги

Тесто для жареных пирожков

Тесто для жареных пирожков - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 12
Поделиться

Сегодня мы научим вас готовить дрожжевое тесто для жарки пирожков. Тесто получается универсальное, поэтому вы сможете использовать абсолютно разнообразную начинку: и соленую, и сладкую, а также кислую. Все зависит от ваших вкусов.

Процесс замешивания теста достаточно прост. Именно создание теста займет у вас примерно 10-15 минут. Однако 10-15 минут понадобится для опары и еще столько же для того, чтобы тесто полноценно подошло.

Итак, сначала мы замесим опару из воды, прессованных дрожжей, сахара и муки. Отставим ее на 10-15 минут. За это время активизируются дрожжи.

Далее замесим полноценное тесто. То есть добавим все остальные компоненты. Оставим его на 10-15 минут.

Тесто увеличится в объеме и составит примерно 500-600 граммов. Из такого объема получится примерно 10-12 пирожков. Максимальное количество - 15. Но в таком случае они будут очень крошечные.

Итак, сейчас мы подробнее опишем процесс замешивания теста.

Видео

Ингредиенты

Вода 250 мл.

Дрожжи 25 г.

Соль 0, 5 ч. л.

Сахар 2 ч. л.

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Пшеничная мука 2 стакана

Приготовление

Тесто для жареных пирожков - Шаг 1 1
Тесто для жареных пирожков - Шаг 2 2
Тесто для жареных пирожков - Шаг 3 3
1

Сначала в глубокую тарелку вливаем 250 мл теплой воды. Она обязательно должна быть теплой и составлять 35-40 градусов. Если она будет холодной или горячей, то тесто у вас не получится. Сюда добавляем чайную ложечку сахара и измельчаем прессованные дрожжи.

2

Смесь размешиваем до полного растворения сахара и дрожжей.

3

Теперь всыпаем сюда один стакан просеянной муки. Перемешиваем лопаткой до однородности. Накрываем массу пищевой пленкой и отставляем на 15 минут.

Тесто для жареных пирожков - Шаг 4 4
Тесто для жареных пирожков - Шаг 5 5
Тесто для жареных пирожков - Шаг 6 6
4

За это время дрожжи активизировались и наша опара готова к замешиванию теста. Поэтому всыпаем в нее одну чайную ложечку сахара и пол чайной ложечки соли. Перемешиваем массу.

5

Всыпаем сюда еще один стакан просеянной муки.

6

Сначала месим тесто лопаткой, потом руками.

Тесто для жареных пирожков - Шаг 7 7
Тесто для жареных пирожков - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Чтобы тесто было эластичным но не прилипало к рукам, то вливаем в него 2 столовые ложки подсолнечного масла.

8

Тесто должно получиться эластичным, однородным и красивым. С такого дрожжевого теста можете начинать формировать пирожки с начинкой, которую любите больше всего.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить