МоваЯзык
Головна Блоги

Самса

Самса - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 15
Розділ: Самса
Поділитися

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дивовижно смачну, ароматну та соковиту самсу. Тісто для цієї випічки готується надзвичайно легко, просто та з доступних інгредієнтів. Для нього, зокрема, потрібне борошно, вода, яйце та сіль. Замісивши ці всі компоненти в єдину суміш та відправивши її в холодильник на годину, ви вже матимете основу для цієї смачної випічки. У якості начинки ми будемо використовувати курячий фарш та цибулю. Випікається така самса всього 40 хвилин. Приготуйте цю смакоту і ваші рідні будуть в захваті від вас та ваших кулінарних здібностей.

Відео

Інгредієнти

Вода 200 мл.

Пшеничне борошно 600 г.

Сіль 1 ст. л.

Яйця 2 шт.

Вершкове масло 100 г.

Курячий фарш 500 г.

Цибуля ріпчаста 250 г.

Молоко 50 мл.

Насіння кунжуту 2 ч. л.

Приготування

Самса - Крок 1 1
Самса - Крок 2 2
Самса - Крок 3 3
1

Отже, на першому етапі приготування самси ми замісимо досить просте тісто. Для цього, насамперед, нам знадобиться якісне борошно (600 грамів). Просіюємо його через сито у глибоку миску. Краще просіяти борошно взагалі двічі, тоді випічка буде більш пухкою та ніжною. До борошна вибиваємо одне яйце, вливаємо 200 мл води та сиплемо одну столову ложку солі. Усі ці інгредієнти перемішуємо між собою. Таким чином у нас вийде тісто, але його спочатку потрібно місити ложкою, а потім руками.

2

Приблизно через 15-30 хвилин тісто вимішене. Замотуємо його харчовою плівкою або ж кладемо в поліетиленовий пакетик і відправляємо в холодильник на 1 годину.

3

У цей час приготуємо начинку для нашої випічки. Для цього спочатку нам потрібна цибуля. Чим більше її, тим смачніша та соковитіша вийде начинка. Цибульку чистимо та нарізаємо невеликими кубиками.

Самса - Крок 4 4
Самса - Крок 5 5
Самса - Крок 6 6
4

Після цього ми дістаємо наш фарш. Ми використовуємо курячий, а ви – будь-який, який любите. До нього висипаємо подрібнену цибулю. Тепер фарш солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком. Вимішуємо однорідну масу. Проте, пам’ятайте, щоб фарш був більш соковитий – влийте до нього трішки молока, але це знову ж таки – за бажанням.

5

Через годину дістаємо тісто з холодильника і формуємо з нього самсу. Для цього робочу поверхню посипаємо борошном, потім викладаємо тісто і розкатуємо його качалкою до товщини 3 мм.

6

Далі необхідно розтопити 100 грамів вершкового масла. Це можна зробити у мікрохвильовці, а можна й на водяній бані. Розтоплене масло наносимо з допомогою кухонної кісточки на пласт нашого тіста.

Самса - Крок 7 7
Самса - Крок 8 8
Самса - Крок 9 9
7

Тепер пласт тіста потрібно скрутити в рулетик.

8

Рулет тіста після цього загортаємо у вигляді равлика. Кладемо його в пакетик і знову відправляємо в холодильник на годину.

9

Через 60 хвилин дістаємо тісто, розгортаємо його і отримуємо рулет. Розрізаємо ножем на однакові шматочки. Кожен з них злегка притискаємо.

Самса - Крок 10 10
Самса - Крок 11 11
Самса - Крок 12 12
10

Кожен шматочок розкатуємо в тоненький кружечок.

11

По центрі кружечка викладаємо готову начинку.

12

Тепер формуємо трикутник, гарненько защипуючи краї самси.

Самса - Крок 13 13
Самса - Крок 14 14
Самса - Крок 15 15
13

Готові вироби викладаємо на деко для випічки, яке попередньо застелили пергаментним папером.

14

У стаканчик або маленьку тарілку вибиваємо одне яйце і сиплемо сюди кунжут. Збиваємо ці два інгредієнти.

15

Готовою яєчною масою змащуємо самсу. Відправляємо її випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 40 хвилин.

Самса - Крок 16 16
Смачного!
16

Через вказаний час самса готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати