Самса

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дивовижно смачну, ароматну та соковиту самсу. Тісто для цієї випічки готується надзвичайно легко, просто та з доступних інгредієнтів. Для нього, зокрема, потрібне борошно, вода, яйце та сіль. Замісивши ці всі компоненти в єдину суміш та відправивши її в холодильник на годину, ви вже матимете основу для цієї смачної випічки. У якості начинки ми будемо використовувати курячий фарш та цибулю. Випікається така самса всього 40 хвилин. Приготуйте цю смакоту і ваші рідні будуть в захваті від вас та ваших кулінарних здібностей.

Інгредієнти

Вода200 мл.

Пшеничне борошно600 г.

Сіль1 ст. л.

Яйця2 шт.

Вершкове масло100 г.

Курячий фарш500 г.

Цибуля ріпчаста250 г.

Молоко50 мл.

Насіння кунжуту2 ч. л.

Приготування

Отже, на першому етапі приготування самси ми замісимо досить просте тісто. Для цього, насамперед, нам знадобиться якісне борошно (600 грамів). Просіюємо його через сито у глибоку миску. Краще просіяти борошно взагалі двічі, тоді випічка буде більш пухкою та ніжною. До борошна вибиваємо одне яйце, вливаємо 200 мл води та сиплемо одну столову ложку солі. Усі ці інгредієнти перемішуємо між собою. Таким чином у нас вийде тісто, але його спочатку потрібно місити ложкою, а потім руками.

Приблизно через 15-30 хвилин тісто вимішене. Замотуємо його харчовою плівкою або ж кладемо в поліетиленовий пакетик і відправляємо в холодильник на 1 годину.

У цей час приготуємо начинку для нашої випічки. Для цього спочатку нам потрібна цибуля. Чим більше її, тим смачніша та соковитіша вийде начинка. Цибульку чистимо та нарізаємо невеликими кубиками.

Після цього ми дістаємо наш фарш. Ми використовуємо курячий, а ви – будь-який, який любите. До нього висипаємо подрібнену цибулю. Тепер фарш солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком. Вимішуємо однорідну масу. Проте, пам’ятайте, щоб фарш був більш соковитий – влийте до нього трішки молока, але це знову ж таки – за бажанням.

Через годину дістаємо тісто з холодильника і формуємо з нього самсу. Для цього робочу поверхню посипаємо борошном, потім викладаємо тісто і розкатуємо його качалкою до товщини 3 мм.

Далі необхідно розтопити 100 грамів вершкового масла. Це можна зробити у мікрохвильовці, а можна й на водяній бані. Розтоплене масло наносимо з допомогою кухонної кісточки на пласт нашого тіста.