МоваЯзык
Головна Блоги

Торт із зефіру та фруктів

Торт із зефіру та фруктів - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Зефірний торт - це ідеальні ласощі як для повсякденного вжитку, так і до святкового столу.

В даному рецепті крім зефіру в начинці торта використовуються консервовані персики, які в залежності від сезону можна замінити й свіжими.

Відео

Інгредієнти

Яйця 6 шт.

Цукор 6 ст.л.

Пшеничне борошно 6 ст.л.

Ванілін за смаком

Розпушувач 1 ч.л.

Консервовані персики 800 г

Зефір 400 г + 200 г (для прикрашання)

Вершки 33% 500 мл

Класичний йогурт 200 мл

Желатин 9 г

Цукрова пудра 4 ст.л.

Приготування

Торт із зефіру та фруктів - Крок 1 1
Торт із зефіру та фруктів - Крок 2 2
Торт із зефіру та фруктів - Крок 3 3
1

6 яєць вбиваємо в чашу блендера й ретельно збиваємо їх до пишності.

2

Вводимо у збиті яйця ванілін за смаком і 6 ст. ложок цукру, поступово збільшуючи швидкість збивання.

3

З'єднавши 6 ст. ложок борошна з 1 ч. ложкою розпушувача, всипаємо суміш сухих інгредієнтів в цукрово-яєчну масу й перемішуємо лопаткою до утворення однорідного тіста.

Торт із зефіру та фруктів - Крок 4 4
Торт із зефіру та фруктів - Крок 5 5
Торт із зефіру та фруктів - Крок 6 6
4

Дно та бортики форми для випікання застиляємо пергаментним папером, після чого вливаємо в неї тісто, яке відправляємо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку протягом 30 хвилин.

5

Тим часом 400 г зефіру нарізаємо невеликими шматочками.

6

800 г консервованих персиків відкидаємо на сито. Потім нарізаємо їх дрібними шматочками, а сік залишаємо для просочення бісквіта.

Торт із зефіру та фруктів - Крок 7 7
Торт із зефіру та фруктів - Крок 8 8
Торт із зефіру та фруктів - Крок 9 9
7

Коли бісквіт випікся, знімаємо бортики форми й даємо випічці охолонути протягом 40 хвилин. Остиглий бісквіт розрізаємо на два коржі.

8

Один з коржів, просочивши персиковим соком, повертаємо в форму, бортики якої застиляємо пергаментним папером.

9

В окремій мисці 9 г желатину заливаємо невеликою кількістю води й залишаємо його до набрякання.

Торт із зефіру та фруктів - Крок 10 10
Торт із зефіру та фруктів - Крок 11 11
Торт із зефіру та фруктів - Крок 12 12
10

Тим часом збиваємо 500 г жирних вершків і, коли вони стали пишними, вводимо 4 ст. ложки цукрової пудри.

11

Желатин набряк. Ретельно з'єднуємо його з 200 г класичного йогурту й вводимо отриману рідину у збиті вершки.

12

Залишивши трохи готового крему для прикрашання торта, всипаємо в нього подрібнені персики та зефір. Перемішуємо.

Торт із зефіру та фруктів - Крок 13 13
Торт із зефіру та фруктів - Крок 14 14
Торт із зефіру та фруктів - Крок 15 15
13

Викладаємо крем на корж у форму й рівномірно розподіляємо його.

14

Зверху кладемо другий просочений персиковим соком корж і добре придавлюємо його до решти шарів торта.

15

Зверху змащуємо бісквіт кремом і прикрашаємо торт зефіром та шматочками персиків. Торт сформований, залишаємо його на ніч в холодильнику.

Торт із зефіру та фруктів - Крок 16 16
Смачного!
16

Діставши торт з холодильника, акуратно знімаємо пергамент. Наш десерт готовий до дегустації. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати