МоваЯзык
Главная Блоги

Торт из зефира и фруктов

Торт из зефира и фруктов - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Раздел: Торты
Поделиться

Зефирный торт – это идеальное лакомство как для повседневного употребления, так и к праздничному столу.

В данном рецепте кроме зефира в начинке торта используются консервированные персики, которые в зависимости от сезона можно заменить и свежими.

Видео

Ингредиенты

Яйца 6 шт.

Сахар 6 ст.л.

Пшеничная мука 6 ст.л.

Ванилин по вкусу

Разрыхлитель 1 ч.л.

Консервированные персики 800 г

Зефир 400 г + 200 г (для украшения)

Сливки 33% 500 мл

Классический йогурт 200 мл

Желатин 9 г

Сахарная пудра 4 ст.л.

Приготовление

Торт из зефира и фруктов - Шаг 1 1
Торт из зефира и фруктов - Шаг 2 2
Торт из зефира и фруктов - Шаг 3 3
1

6 яиц вбиваем в чашу блендера и тщательно взбиваем их до пышности.

2

Вводим во взбитые яйца ванилин по вкусу и 6 ст. ложек сахара, постепенно увеличивая скорость взбивания.

3

Соединив 6 ст. ложек муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя, всыпаем смесь сухих ингредиентов в сахарно-яичную массу и перемешиваем лопаткой до образования однородного теста.

Торт из зефира и фруктов - Шаг 4 4
Торт из зефира и фруктов - Шаг 5 5
Торт из зефира и фруктов - Шаг 6 6
4

Дно и бортики формы для выпекания застилаем пергаментной бумагой, после чего вливаем в нее тесто, которое отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на протяжении 30 минут.

5

Тем временем 400 г зефира нарезаем небольшими кусочками.

6

800 г консервированных персиков откидаем на сито. Затем нарезаем их мелкими кусочками, а сок оставляем для пропитки бисквита.

Торт из зефира и фруктов - Шаг 7 7
Торт из зефира и фруктов - Шаг 8 8
Торт из зефира и фруктов - Шаг 9 9
7

Когда бисквит выпекся, снимаем бортики формы и даем выпечке остыть в течение 40 минут. Остывший бисквит разрезаем на два коржа.

8

Один из коржей, пропитав персиковым соком, возвращаем в форму, бортики которой застилаем пергаментной бумагой.

9

В отдельной миске 9 г желатина заливаем небольшим количеством воды и оставляем его до набухания.

Торт из зефира и фруктов - Шаг 10 10
Торт из зефира и фруктов - Шаг 11 11
Торт из зефира и фруктов - Шаг 12 12
10

Тем временем взбиваем 500 г жирных сливок и, когда они стали пышными, вводим 4 ст. ложки сахарной пудры.

11

Желатин набух. Тщательно соединяем его с 200 г классического йогурта и вводим получившуюся жидкость во взбитые сливки.

12

Оставив немного готового крема для украшения торта, всыпаем в него измельченные персики и зефир. Перемешиваем.

Торт из зефира и фруктов - Шаг 13 13
Торт из зефира и фруктов - Шаг 14 14
Торт из зефира и фруктов - Шаг 15 15
13

Выкладываем крем на корж в форму и равномерно распределяем его.

14

Сверху кладем второй пропитанный персиковым соком корж и хорошо придавливаем его к остальным слоям торта.

15

Сверху смазываем бисквит оставшимся кремом и украшаем торт зефиром и кусочками персиков. Торт сформирован, оставляем его на ночь в холодильнике.

Торт из зефира и фруктов - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Достав торт из холодильника, аккуратно снимаем пергамент. Наш десерт готов к дегустации. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить