Торт "Монастирська хата" зі сметанним кремом

Готуємо тісто. До 200 гр. вершкового масла додається 400 гр.муки,пів чайної ложки солі і все ретельно перетирається руками.

До отриманої перетертої маси додаємо 200 гр. 20% сметани і замішуємо еластичне тісто. Тісто ділимо на три однакові частини, загорнемо кожну частину в плівку і поставимо в холодильник на 2 години.

Дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо пласт розміром 30х40 см. Розкатаний пласт розрізаємо на 5 однакових смужок.

Добре проціджену консервовану вишню викладаємо на розрізані смужки, і загортаємо смужки, щільно защипуючи краю. Смужки з вишнями викладаються на деко і випікають в духовці при температурі 190 градусів 20 хвилин або до готовності.

Випечені трубочки дістаємо з духовки і залишаємо остигати.

Приготуємо крем. До 600 гр. 30% сметани додаємо цукрову пудру, 2 ч.л. ванільного цукру і все зіб'ємо в пишну масу міксером.

Трубочки обрізаються з обох сторін для рівності виробу. На підготовлену поверхню викладається 2 ложки крему. Трубочки викладаються в такому порядку: перший шар 5 трубочок, другий- 4, третій-3, четвертий-2, п'ятий-одна. Кожен шар ретельно перемащуємо кремом. Поверхня виробу змащується залишками крему і вирівнюється.

Готовий торт ставимо в холодильник на 7-8 годин. Перед подачею на стіл торт посипається кокосовою стружкою.