Випічка та десерти

Торт "Павлова"

середньо
40
Тетяна Литвинова
Тетяна Литвинова
Тетяна ЛитвиноваВсі рецепти повара
Торт ''Павлова''

Торт "Павлова" вважається одним із найсмачніших та найпопулярніших десертів у світі. Його появі ми повинні завдячити відому балерину Анну Павлову, яка гастролювала Австралією та Новою Зеландією в минулому столітті. За однією із версій, торт придумав шеф-кухар одного з ресторанів, щоб пригостити ним пані.

Родзинкою торта "Павлова" є смачний білковий корж та ніжна меренга. В поєднанні з улюбленими ягодами десерт перетворюється на справжній витвір кондитерського мистецтва.

Сьогодні ми підготували для вас рецепт торта "Павлова". 

Інгредієнти

Білок120 г
Цукор200 г
Винний оцет3 г
Крохмаль кукурудзяний5 г
Сік лимона1 ч. л.
Вершки250 г
Цукор15 г
Ванільний цукор10 г
Ягоди150 г
Мигдальні пластівці10 г
М'ятагілочка

Приготування

cook step
1

Збити білки до щільних піків.

cook step
2

У готові білки додати кукурудзяний крохмаль та винний оцет. Перемішати.

cook step
3

Застелити деко пергаментом та викласти білки. Випікати при температурі 130 градусів 60 хилин. Готовий десерт повинен повністю охолонути у духовці.

cook step
4

Тим часом приготувати крем. Для цього потрібно збити вершки з цукром та ваніліном.

cook step
5

В середину десерту викласти крем. Зверху прикрасити ягодами.

Схожі рецепти

Всі рецепти