Торт "Рафаелло" з сиром "

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Візьміть на замітку собі рецепт цього легкого і смачного десерту. Корж робиться з сиру, борошна та яєць, а потім змащується заварним кремом і посипається кокосовою стружкою. При бажанні ви можете прикрасити торт іменними цукерками або придумати власний декор. У домашніх умовах торт готується легко й не вимагає особливих зусиль, зате всі ваші домочадці будуть в захваті від такої насолоди.

Інгредієнти

Корж

Яйця2 шт.

Сир200 г.

Цукор200 г.

Пшеничне борошно300 г.

Сода1 ч. л.

Сіль1/4 ч. л.

Заварний крем

Молоко500 мл.

Яйця2 шт.

Цукор200 г.

Ванільний цукор10 г.

Пшеничне борошно1,5 ст. л.

Вершкове масло200 г.

Кокосова стружка50 г.

Приготування

З'єднайте два яйця з цукром і збийте міксером протягом двох хвилин. Додайте сир і ще раз перемішайте.

Далі додайте сіль, соду та половину борошна. Добре перемішайте і частинами досипайте решту борошна. Розділіть тісто на п'ять рівних частин і відправте в холодильник на 1 годину.

У мисці з'єднайте ванільний цукор з яйцями для крему. Додайте трохи борошна, молока і перемішайте міксером.

Перелийте крем в каструлю і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуйте, поки крем не почне закипати. Потім зніміть з плити та дайте охолонути при кімнатній температурі.

Збийте міксером шматок вершкового масла до однорідної консистенції. Вливайте по 2 ст. л. заварного крему й кожен раз після цього збивайте міксером. При бажанні можна додати 40 г кокосової стружки.

Візьміть шматок пергаментного паперу та обрисуйте на ньому олівцем коло діаметром 20 см. Уздовж цього кола розкачайте одну корж тіста і перекладіть на деко. У розігрітій до 180 градусів духовці випікайте все коржі приблизно 30-40 хвилин.

Потім на кожен корж викладаємо 1/6 частину крему та додаємо наступний шар. Залишком обмащуємо верхівку та боки. Зверху посипаємо кокосовою стружкою і залишаємо при кімнатній температурі на годину. Потрібно, щоб торт просочився на ніч в холодильнику.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!