Торт "Рафаелло" з сиром "

З'єднайте два яйця з цукром і збийте міксером протягом двох хвилин. Додайте сир і ще раз перемішайте.

Далі додайте сіль, соду та половину борошна. Добре перемішайте і частинами досипайте решту борошна. Розділіть тісто на п'ять рівних частин і відправте в холодильник на 1 годину.

У мисці з'єднайте ванільний цукор з яйцями для крему. Додайте трохи борошна, молока і перемішайте міксером.

Перелийте крем в каструлю і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуйте, поки крем не почне закипати. Потім зніміть з плити та дайте охолонути при кімнатній температурі.

Збийте міксером шматок вершкового масла до однорідної консистенції. Вливайте по 2 ст. л. заварного крему й кожен раз після цього збивайте міксером. При бажанні можна додати 40 г кокосової стружки.

Візьміть шматок пергаментного паперу та обрисуйте на ньому олівцем коло діаметром 20 см. Уздовж цього кола розкачайте одну корж тіста і перекладіть на деко. У розігрітій до 180 градусів духовці випікайте все коржі приблизно 30-40 хвилин.

Потім на кожен корж викладаємо 1/6 частину крему та додаємо наступний шар. Залишком обмащуємо верхівку та боки. Зверху посипаємо кокосовою стружкою і залишаємо при кімнатній температурі на годину. Потрібно, щоб торт просочився на ніч в холодильнику.