Торт з арахісом

Займемося бісквітом. 5 яєць розділяємо на білки та жовтки. Спочатку, ввівши в жовтки 75 г цукру, збиваємо суміш міксером до утворення однорідної, світлої маси.

Потім із 75 г цукру до стійких піків збиваємо відокремлені жовтки.

З'єднуємо вміст двох посудин і акуратно, рухами зверху вниз перемішуємо масу.

Просіюємо в масу 200 г борошна та ванілін за смаком. З'єднуємо інгредієнти до утворення однорідного тіста.

Готове тісто переливаємо у застелену пергаментом форму, розрівнюємо й випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Випечений бісквіт остигає, а ми тим часом готуємо просочку для бісквіта. У сотейник вливаємо 150 мл води і, поставивши його на вогонь, додаємо в рідину 150 г цукру та ванілін за смаком. Доводимо сироп до кипіння і, знявши з вогню, охолоджуємо.

Обсмажений та очищений від лушпиння арахіс всипаємо в чашу блендера й подрібнюємо на дрібні шматочки.

Приготуємо крем. 200 г м'якого вершкового масла кладемо в миску й збиваємо міксером до стану щільної, пишної білої маси. Потім вводимо 380 г вареного згущеного молока й перемішуємо компоненти крему до однорідності.

Остиглий бісквіт витягаємо з форми й знімаємо з нього пергаментний папір. Після чого загортаємо в харчову плівку й прибираємо в холодильник на 2 години.

Бісквіт дістаємо з холодильника й розрізаємо на два рівних коржі, кожен з яких просочуємо сиропом.

Потім нижній корж змащуємо кремом і викладаємо на нього другий бісквітний корж. Зверху та з боків торт рясно змащуємо кремом.

Всю поверхню торта посипаємо подрібненими горіхами, після чого руками щільно вдавлюємо їх у крем. Сформований торт прибираємо в холодильник на 2-3 години.

Наш торт просочився, тепер його можна куштувати. Ставте чайник. Смачного!