Випічка та десертиТорти

Бісквітний торт з безе і фруктами

10
180
FoodObozВсі рецепти повара
Бісквітний торт з безе і фруктами

Святковий, вишуканий, надзвичайно смачний та апетитний – це далеко не всі характеристики бісквітного торта із безе та фруктами. Такий десерт має пухкі бісквітні коржі, ніжний сметанний крем, шар повітряного безе, а також фантастичний декор із яскравих фруктів.

Інгредієнти

Білок2 шт.
Цукор120 г.
СільДрібка
Ванільний цукор2 пакетики
Вода3/4 склянки
Крем "Шанті"1,5 пачки
Бісквітні коржі1 шт.
ГрушаЗа смаком
Цукровий сироп1/4 склянки
Розчинне желе0,5 пакетика

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобляться білки. Відправляємо їх у глибоку миску. Додаємо сюди дрібку солі, а також пакетик ванільного цукру. Збиваємо білки до того часу, поки вони не перетворяться в густу білу піну.

cook step
2

Коли білки збилися у велику пінку, розпочинаємо всипати сюди цукор. Продовжуємо збивати основу для безе міксером. Збиваємо білки до тих пір, поки вони не стануть повністю густими.

cook step
3

Далі нам знадобиться кругла форма, діаметром 22 см. Застеляємо її пергаментним папером і відправляємо сюди всі білки. Розрівнюємо їх звичайною столовою ложкою. Ставимо у розігріту до 110 градусів духовку приблизно на 120 хвилин. Готовність безе перевіряйте дерев’яною шпажкою чи зубочисткою.

cook step
4

На наступному етапі приготуємо крем. Для цього в глибоку тарілку відправляємо крем «Шанті». Вливаємо сюди 2/3 склянки холодної води і додаємо ванільний цукор. Злегка все перемішуємо ложкою, а потім збиваємо міксером до утворення густої піни.

cook step
5

Тепер нам знадобиться формочка для формування торта. Відправляємо в неї безе-корж. Щедро змащуємо його приготовленим кремом.

cook step
6

На крем викладаємо будь-які фрукти. Ми для цього чистимо від шкірки груші і нарізаємо м’якоть на шматочки середнього розміру. Відправляємо у формочку.

cook step
7

Далі нам знадобиться один бісквітний корж, діаметром 22 см. Щедро змащуємо його цукровим сиропом або будь-яким солодким компотом. Відправляємо у формочку і накриваємо ним груші.

cook step
8

Після цього нам знадобиться плоска сервірувальна тарілка. Злегка змащуємо її дно кремом і накриваємо нею формочку з тортом. Перевертаємо торт на тарілку таким чином, щоб бісквітний корж був знизу і зафіксувався на тарілці за допомогою крему, яким ми змастили тарілку. Верхній корж із безе, а також бокові частини торта щедро змащуємо кремом «Шанті».

cook step
9

Акуратно розрівнюємо крем, а потім декоруємо торт улюбленими свіжими чи консервованими фруктами або ягодами.

cook step
10

Насамкінець готуємо желе згідно інструкції, написаної на упаковці. Змащуємо ним фрукти. Відправляємо торт в холодильник мінімум на 2 години.

cook step
11

Через зазначений час торт готовий, тому його можна подавати до столу. Смачного вам та вашим гостям.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти