Бісквітний торт з безе і фруктами
Святковий, вишуканий, надзвичайно смачний та апетитний – це далеко не всі характеристики бісквітного торта із безе та фруктами. Такий десерт має пухкі бісквітні коржі, ніжний сметанний крем, шар повітряного безе, а також фантастичний декор із яскравих фруктів.
Відео
Інгредієнти
Крем "Шанті" 1,5 пачки
Бісквітні коржі 1 шт.
Груша За смаком
Цукровий сироп 1/4 склянки
Розчинне желе 0,5 пакетика
Приготування
1
2
3
На першому етапі приготування нам знадобляться білки. Відправляємо їх у глибоку миску. Додаємо сюди дрібку солі, а також пакетик ванільного цукру. Збиваємо білки до того часу, поки вони не перетворяться в густу білу піну.
Коли білки збилися у велику пінку, розпочинаємо всипати сюди цукор. Продовжуємо збивати основу для безе міксером. Збиваємо білки до тих пір, поки вони не стануть повністю густими.
Далі нам знадобиться кругла форма, діаметром 22 см. Застеляємо її пергаментним папером і відправляємо сюди всі білки. Розрівнюємо їх звичайною столовою ложкою. Ставимо у розігріту до 110 градусів духовку приблизно на 120 хвилин. Готовність безе перевіряйте дерев’яною шпажкою чи зубочисткою.
4
5
6
На наступному етапі приготуємо крем. Для цього в глибоку тарілку відправляємо крем «Шанті». Вливаємо сюди 2/3 склянки холодної води і додаємо ванільний цукор. Злегка все перемішуємо ложкою, а потім збиваємо міксером до утворення густої піни.
Тепер нам знадобиться формочка для формування торта. Відправляємо в неї безе-корж. Щедро змащуємо його приготовленим кремом.
На крем викладаємо будь-які фрукти. Ми для цього чистимо від шкірки груші і нарізаємо м’якоть на шматочки середнього розміру. Відправляємо у формочку.
7
8
9
Далі нам знадобиться один бісквітний корж, діаметром 22 см. Щедро змащуємо його цукровим сиропом або будь-яким солодким компотом. Відправляємо у формочку і накриваємо ним груші.
Після цього нам знадобиться плоска сервірувальна тарілка. Злегка змащуємо її дно кремом і накриваємо нею формочку з тортом. Перевертаємо торт на тарілку таким чином, щоб бісквітний корж був знизу і зафіксувався на тарілці за допомогою крему, яким ми змастили тарілку. Верхній корж із безе, а також бокові частини торта щедро змащуємо кремом «Шанті».
Акуратно розрівнюємо крем, а потім декоруємо торт улюбленими свіжими чи консервованими фруктами або ягодами.
10
11
Смачного!
Насамкінець готуємо желе згідно інструкції, написаної на упаковці. Змащуємо ним фрукти. Відправляємо торт в холодильник мінімум на 2 години.
Через зазначений час торт готовий, тому його можна подавати до столу. Смачного вам та вашим гостям.
Схожі рецепти
