![Бісквітний торт з безе і фруктами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/24/1342852.jpg?size=636x424)
Святковий, вишуканий, надзвичайно смачний та апетитний – це далеко не всі характеристики бісквітного торта із безе та фруктами. Такий десерт має пухкі бісквітні коржі, ніжний сметанний крем, шар повітряного безе, а також фантастичний декор із яскравих фруктів.
Інгредієнти
Білок2 шт |
Цукор120 г |
Сільдрібка |
Ванільний цукор2 пакетики |
Вода3/4 склянки |
Крем "Шанті"1,5 пачки |
Бісквітні коржі1 шт |
Грушаза смаком |
Цукровий сироп1/4 склянки |
Розчинне желе0,5 пакетика |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot1.png)
На першому етапі приготування нам знадобляться білки. Відправляємо їх у глибоку миску. Додаємо сюди дрібку солі, а також пакетик ванільного цукру. Збиваємо білки доти, поки вони не перетворяться на густу білу піну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot2.png)
Коли білки збилися у велику пінку, розпочинаємо всипати сюди цукор. Продовжуємо збивати основу для безе міксером. Збиваємо білки доти, поки вони не стануть повністю густими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot3.png)
Далі нам знадобиться кругла форма, діаметром 22 см. Застеляємо її пергаментним папером і відправляємо сюди всі білки. Розрівнюємо їх звичайною столовою ложкою. Ставимо у розігріту до 110 градусів духовку приблизно на 120 хвилин. Готовність безе перевіряйте дерев’яною шпажкою чи зубочисткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot4.png)
На наступному етапі приготуємо крем. Для цього в глибоку тарілку відправляємо крем «Шанті». Вливаємо сюди 2/3 склянки холодної води і додаємо ванільний цукор. Злегка все перемішуємо ложкою, а потім збиваємо міксером до утворення густої піни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot5.png)
Тепер нам знадобиться формочка для формування торта. Відправляємо в неї безе-корж. Щедро змащуємо його приготовленим кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot6.png)
На крем викладаємо будь-які фрукти. Ми для цього чистимо від шкірки груші і нарізаємо м’якоть на шматочки середнього розміру. Відправляємо у формочку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot7.png)
Далі нам знадобиться один бісквітний корж, діаметром 22 см. Щедро змащуємо його цукровим сиропом або будь-яким солодким компотом. Відправляємо у формочку і накриваємо ним груші.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot9.png)
Після цього нам знадобиться пласка сервірувальна тарілка. Злегка змащуємо її дно кремом і накриваємо нею формочку з тортом. Перевертаємо торт на тарілку так, щоб бісквітний корж був знизу і зафіксувався на тарілці за допомогою крему, яким ми змастили тарілку. Верхній корж із безе, а також бокові частини торта щедро змащуємо кремом «Шанті».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot10.png)
Акуратно розрівнюємо крем, а потім декоруємо торт улюбленими свіжими чи консервованими фруктами або ягодами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot11.png)
Насамкінець готуємо желе згідно з інструкцією, написаною на упаковці. Змащуємо ним фрукти. Відправляємо торт у холодильник щонайменше на 2 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot12.png)
Через зазначений час торт готовий, тому його можна подавати до столу. Смачного вам та вашим гостям.