МоваЯзык
Головна Блоги

Бісквітний торт з безе і фруктами

Бісквітний торт з безе і фруктами - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Святковий, вишуканий, надзвичайно смачний та апетитний – це далеко не всі характеристики бісквітного торта із безе та фруктами. Такий десерт має пухкі бісквітні коржі, ніжний сметанний крем, шар повітряного безе, а також фантастичний декор із яскравих фруктів.

Відео

Інгредієнти

Білок 2 шт.

Цукор 120 г.

Сіль Дрібка

Ванільний цукор 2 пакетики

Вода 3/4 склянки

Крем "Шанті" 1,5 пачки

Бісквітні коржі 1 шт.

Груша За смаком

Цукровий сироп 1/4 склянки

Розчинне желе 0,5 пакетика

Приготування

Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 1 1
Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 2 2
Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобляться білки. Відправляємо їх у глибоку миску. Додаємо сюди дрібку солі, а також пакетик ванільного цукру. Збиваємо білки до того часу, поки вони не перетворяться в густу білу піну.

2

Коли білки збилися у велику пінку, розпочинаємо всипати сюди цукор. Продовжуємо збивати основу для безе міксером. Збиваємо білки до тих пір, поки вони не стануть повністю густими.

3

Далі нам знадобиться кругла форма, діаметром 22 см. Застеляємо її пергаментним папером і відправляємо сюди всі білки. Розрівнюємо їх звичайною столовою ложкою. Ставимо у розігріту до 110 градусів духовку приблизно на 120 хвилин. Готовність безе перевіряйте дерев’яною шпажкою чи зубочисткою.

Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 4 4
Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 5 5
Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 6 6
4

На наступному етапі приготуємо крем. Для цього в глибоку тарілку відправляємо крем «Шанті». Вливаємо сюди 2/3 склянки холодної води і додаємо ванільний цукор. Злегка все перемішуємо ложкою, а потім збиваємо міксером до утворення густої піни.

5

Тепер нам знадобиться формочка для формування торта. Відправляємо в неї безе-корж. Щедро змащуємо його приготовленим кремом.

6

На крем викладаємо будь-які фрукти. Ми для цього чистимо від шкірки груші і нарізаємо м’якоть на шматочки середнього розміру. Відправляємо у формочку.

Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 7 7
Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 8 8
Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 9 9
7

Далі нам знадобиться один бісквітний корж, діаметром 22 см. Щедро змащуємо його цукровим сиропом або будь-яким солодким компотом. Відправляємо у формочку і накриваємо ним груші.

8

Після цього нам знадобиться плоска сервірувальна тарілка. Злегка змащуємо її дно кремом і накриваємо нею формочку з тортом. Перевертаємо торт на тарілку таким чином, щоб бісквітний корж був знизу і зафіксувався на тарілці за допомогою крему, яким ми змастили тарілку. Верхній корж із безе, а також бокові частини торта щедро змащуємо кремом «Шанті».

9

Акуратно розрівнюємо крем, а потім декоруємо торт улюбленими свіжими чи консервованими фруктами або ягодами.

Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 10 10
Бісквітний торт з безе і фруктами - Крок 11 11
Смачного!
10

Насамкінець готуємо желе згідно інструкції, написаної на упаковці. Змащуємо ним фрукти. Відправляємо торт в холодильник мінімум на 2 години.

11

Через зазначений час торт готовий, тому його можна подавати до столу. Смачного вам та вашим гостям.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати