МоваЯзык
Головна Блоги

Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами

Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Якщо ви обожнюєте бісквітні торти і хочете приготувати такий десерт для святкового застілля, скористайтеся нашим десертом. Ми пропонуємо приготувати фантастичний бісквітний торт. Кожен корж буде змащений заварним кремом і посипаний ароматною малиною. Десерт вийде надзвичайно ніжним, ароматним та красивим. Від такої смакоти не відмовиться ніхто.

Відео

Інгредієнти

Яйця 10 шт.

Цукор 370 г.

Пшеничне борошно 315 г.

Ванільний екстракт 2 ч. л.

Молоко 320 мл.

Крохмаль кукурудзяний 15 г.

Жовток 3 шт.

Вершки 33% 250 г.

Малина За смаком

Приготування

Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 1 1
Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 2 2
Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування потрібно замісити бісквітне тісто. Для цього в чашу міксера відправляємо 10 яєць, а також 300 г цукру і ванільний екстракт. Збиваємо ці компоненти до тих пір, поки маса не стане світлою і не збільшиться в об’ємі.

2

Далі в яєчну масу поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне бісквітне тісто. Відправляємо його у 2 круглі формочки, діаметром 24 см. Їх попередньо потрібно застелити пергаментним папером. Випікаємо коржі в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 30 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.

3

У цей час приготуємо заварний крем. Для цього в сотейник вливаємо молоко і доводимо його до кипіння. Паралельно з цим у глибокій тарілці змішуємо 3 жовтки і 70 г цукру. Додаємо сюди 15 г пшеничного борошна і стільки ж кукурудзяного крохмалю.

Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 4 4
Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 5 5
Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 6 6
4

В отриману жовткову масу вливаємо гаряче молоко. При цьому всі компоненти одразу потрібно безперервно перемішувати кухонним вінчиком.

5

Отриману масу відправляємо в сотейник і ставимо на маленький вогонь. Безперервно помішуючи кухонним вінчиком, варимо крем до загустіння. Потім його відправляємо в чисту тарілку і накриваємо харчовою плівкою в контакт.

6

Бісквітні коржі готові. Обрізаємо нерівні частини. Розрізаємо коржі таким чином, щоб у нас було 2 коржі середньої товщини. Це буде низ та верх торта. Інше бісквітне тісто розрізаємо на великі кубики.

Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 7 7
Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 8 8
Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 9 9
7

Після цього нам знадобляться охолоджені жирні вершки. Збиваємо їх міксером до утворення густої маси. Відправляємо їх у заварний крем і все ретельно перемішуємо.

8

Розпочинаємо формувати торт. Для цього нам обов’язково знадобиться спеціальне кільце. Кладемо нижній корж торта. Змащуємо його кремом і відправляємо сюди малину. Ягоди потрібно викладати хаотично.

9

Кожен кубик бісквітного тіста обмокуємо в кремі і викладаємо на малину. Зверху знову кладемо ягоди.

Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 10 10
Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 11 11
Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 12 12
10

Викладаємо ще один шар бісквітних кубиків, зволожених в кремі, а зверху щедро посипаємо малиною.

11

Малину змащуємо кремом і накриваємо бісквітним верхнім коржем. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на декілька годин, а краще – на ніч.

12

Через зазначений час торт готовий. Його вже можна подавати до столу, а можна надати десерту ще більш апетитний вигляд. Для цього збиваємо міксером жирні вершки та цукрову пудру. Змащуємо кремом наш торт.

Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами - Крок 13 13
Смачного!
13

Торт готовий. Він має неперевершений смак, апетитний вигляд і неймовірний аромат.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати