Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами
Якщо ви обожнюєте бісквітні торти і хочете приготувати такий десерт для святкового застілля, скористайтеся нашим десертом. Ми пропонуємо приготувати фантастичний бісквітний торт. Кожен корж буде змащений заварним кремом і посипаний ароматною малиною. Десерт вийде надзвичайно ніжним, ароматним та красивим. Від такої смакоти не відмовиться ніхто.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
На першому етапі приготування потрібно замісити бісквітне тісто. Для цього в чашу міксера відправляємо 10 яєць, а також 300 г цукру і ванільний екстракт. Збиваємо ці компоненти до тих пір, поки маса не стане світлою і не збільшиться в об’ємі.
Далі в яєчну масу поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне бісквітне тісто. Відправляємо його у 2 круглі формочки, діаметром 24 см. Їх попередньо потрібно застелити пергаментним папером. Випікаємо коржі в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 30 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.
У цей час приготуємо заварний крем. Для цього в сотейник вливаємо молоко і доводимо його до кипіння. Паралельно з цим у глибокій тарілці змішуємо 3 жовтки і 70 г цукру. Додаємо сюди 15 г пшеничного борошна і стільки ж кукурудзяного крохмалю.
4
5
6
В отриману жовткову масу вливаємо гаряче молоко. При цьому всі компоненти одразу потрібно безперервно перемішувати кухонним вінчиком.
Отриману масу відправляємо в сотейник і ставимо на маленький вогонь. Безперервно помішуючи кухонним вінчиком, варимо крем до загустіння. Потім його відправляємо в чисту тарілку і накриваємо харчовою плівкою в контакт.
Бісквітні коржі готові. Обрізаємо нерівні частини. Розрізаємо коржі таким чином, щоб у нас було 2 коржі середньої товщини. Це буде низ та верх торта. Інше бісквітне тісто розрізаємо на великі кубики.
7
8
9
Після цього нам знадобляться охолоджені жирні вершки. Збиваємо їх міксером до утворення густої маси. Відправляємо їх у заварний крем і все ретельно перемішуємо.
Розпочинаємо формувати торт. Для цього нам обов’язково знадобиться спеціальне кільце. Кладемо нижній корж торта. Змащуємо його кремом і відправляємо сюди малину. Ягоди потрібно викладати хаотично.
Кожен кубик бісквітного тіста обмокуємо в кремі і викладаємо на малину. Зверху знову кладемо ягоди.
10
11
12
Викладаємо ще один шар бісквітних кубиків, зволожених в кремі, а зверху щедро посипаємо малиною.
Малину змащуємо кремом і накриваємо бісквітним верхнім коржем. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на декілька годин, а краще – на ніч.
Через зазначений час торт готовий. Його вже можна подавати до столу, а можна надати десерту ще більш апетитний вигляд. Для цього збиваємо міксером жирні вершки та цукрову пудру. Змащуємо кремом наш торт.
13
Смачного!
Торт готовий. Він має неперевершений смак, апетитний вигляд і неймовірний аромат.
Схожі рецепти
