Випічка та десертиТорти

Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами

10
120
FoodObozВсі рецепти повара
Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами

Якщо ви обожнюєте бісквітні торти і хочете приготувати такий десерт для святкового застілля, скористайтеся нашим десертом. Ми пропонуємо приготувати фантастичний бісквітний торт. Кожен корж буде змащений заварним кремом і посипаний ароматною малиною. Десерт вийде надзвичайно ніжним, ароматним та красивим. Від такої смакоти не відмовиться ніхто.

Інгредієнти

Яйця10 шт.
Цукор370 г.
Пшеничне борошно315 г.
Ванільний екстракт2 ч. л.
Молоко320 мл.
Крохмаль кукурудзяний15 г.
Жовток3 шт.
Вершки 33%250 г.
МалинаЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування потрібно замісити бісквітне тісто. Для цього в чашу міксера відправляємо 10 яєць, а також 300 г цукру і ванільний екстракт. Збиваємо ці компоненти до тих пір, поки маса не стане світлою і не збільшиться в об’ємі.

cook step
2

Далі в яєчну масу поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне бісквітне тісто. Відправляємо його у 2 круглі формочки, діаметром 24 см. Їх попередньо потрібно застелити пергаментним папером. Випікаємо коржі в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 30 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.

cook step
3

У цей час приготуємо заварний крем. Для цього в сотейник вливаємо молоко і доводимо його до кипіння. Паралельно з цим у глибокій тарілці змішуємо 3 жовтки і 70 г цукру. Додаємо сюди 15 г пшеничного борошна і стільки ж кукурудзяного крохмалю.

cook step
4

В отриману жовткову масу вливаємо гаряче молоко. При цьому всі компоненти одразу потрібно безперервно перемішувати кухонним вінчиком.

cook step
5

Отриману масу відправляємо в сотейник і ставимо на маленький вогонь. Безперервно помішуючи кухонним вінчиком, варимо крем до загустіння. Потім його відправляємо в чисту тарілку і накриваємо харчовою плівкою в контакт.

cook step
6

Бісквітні коржі готові. Обрізаємо нерівні частини. Розрізаємо коржі таким чином, щоб у нас було 2 коржі середньої товщини. Це буде низ та верх торта. Інше бісквітне тісто розрізаємо на великі кубики.

cook step
7

Після цього нам знадобляться охолоджені жирні вершки. Збиваємо їх міксером до утворення густої маси. Відправляємо їх у заварний крем і все ретельно перемішуємо.

cook step
8

Розпочинаємо формувати торт. Для цього нам обов’язково знадобиться спеціальне кільце. Кладемо нижній корж торта. Змащуємо його кремом і відправляємо сюди малину. Ягоди потрібно викладати хаотично.

cook step
9

Кожен кубик бісквітного тіста обмокуємо в кремі і викладаємо на малину. Зверху знову кладемо ягоди.

cook step
10

Викладаємо ще один шар бісквітних кубиків, зволожених в кремі, а зверху щедро посипаємо малиною.

cook step
11

Малину змащуємо кремом і накриваємо бісквітним верхнім коржем. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на декілька годин, а краще – на ніч.

cook step
12

Через зазначений час торт готовий. Його вже можна подавати до столу, а можна надати десерту ще більш апетитний вигляд. Для цього збиваємо міксером жирні вершки та цукрову пудру. Змащуємо кремом наш торт.

cook step
13

Торт готовий. Він має неперевершений смак, апетитний вигляд і неймовірний аромат.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти