Торт з арахісом і згущеним молоком

У миску просіюємо 250 г борошна й змішуємо його з 1 ч. ложкою розпушувача для тіста та дрібкою солі.

130 г арахісу, підсмаживши на сухій сковорідці, очищаємо від лушпиння й розмелюємо в дрібну крихту.

150 г м'якого вершкового масла поміщаємо в чашу міксера й збиваємо його протягом 2 хвилин. Потроху вводимо в вершкову масу 100 г цукру, не припиняючи збивати.

Коли вершково-цукрова маса стала однорідною, додаємо 1 ст. ложку вареного згущеного молока.

Потім вбиваємо 1 велике куряче яйце. Весь цей час міксер продовжує збивати інгредієнти.

У кілька підходів вводимо подрібнений арахіс.

І в останню чергу всипаємо суміш сухих інгредієнтів. Коли маса стала однорідною, тісто готове. Довго його вимішувати не варто, інакше можна забити борошном.

Тісто викладаємо на харчову плівку і, скачавши в джгут, відправляємо його в холодильник на 30-40 хвилин.

Охолоджене тісто розділяємо на 8 рівних частин.

По черзі викладаємо кожен шматок тіста на пергамент і, злегка присипавши борошном, розкачуємо його в тонкий шар. З розкачаного тіста вирізаємо корж.

Викладаємо пергамент із коржем на деко й випікаємо в розігрітій духовці до готовності протягом 5-7 хвилин. Так випікаємо всі коржі.

З наявного тіста вийшло 9 коржів (дев'ятий ми сформували з обрізків тіста з восьми коржів) та один невеликий коржик, який ми випекли до насиченого кольору й подрібнили в крихту.

Займемося приготуванням крему. 300 мл охолоджених вершків збиваємо міксером до стійких піків.

В окремій посудині, додавши кілька ложок збитих вершків, збиваємо варене згущене молоко з 1 банки (без 1 ст. ложки, яку ми вже використали в тісто). Потім вводимо всі збиті вершки й акуратно змішуємо інгредієнти, щоб маса не втратила своєї пишності.

30 г шоколаду натираємо й всипаємо його в крем. Перемішуємо.

Беремося за формування торта. На кожен корж викладаємо крем, залишивши трохи для прикрашання. Потім викладаємо їх один на одного, і так до самого верху. Верхній корж також покриваємо кремом.

Боки торта змащуємо відкладеним кремом, посипаємо крихтою та 50 г рубленого на шматочки арахісу.

Готовий торт прибираємо на кілька годин в холодильник, давши йому просочитися.

Наш ніжний десерт з арахісом готовий. Смачного!