![Торт з консервованими ананасами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/4/maxresdefault-1.jpg?size=636x424)
Ніжний бісквітний торт з консервованими ананасами – це чудова випічка, яка вразить усіх не тільки своїм красивим видом, а й смаком. Готується десерт дуже швидко і просто, тому, приготувавши його, ви не пошкодуєте.
Інгредієнти
Яйця3 шт. |
Гаряча вода1,5 ст.л. |
Ванільний цукор4 г. |
Цукор100 г. |
Пшеничне борошно80 г. |
Крохмаль25 г + 1 ч.л. |
Розпушувач1/2 ч.л. |
Консервовані ананаси4 кільця |
Сироп з консервованих ананасів185 мл |
Желатин3 г |
Вода65 мл + 3 ст.л. |
Сік лимона1/2 ст.л. |
Вершкове масло150 г. |
Вершковий сир300 г. |
Згущене молоко80 г (за смаком) |
Кокосова стружказа смаком |
Білий шоколадза бажанням |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot140.png)
Спочатку приготуємо бісквіт. У глибоку миску вбиваємо три яйця і, вливши 1,5 ст. ложки гарячої води, збиваємо їх на максимальній швидкості протягом двох хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot223.png)
Змішавши в окремій посудині 100 г. цукру та 4 г. ванільного цукру, продовжуючи збивати, потроху вводимо цукрову суміш в яйця. Коли цукор закінчився, збиваємо масу ще кілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot321.png)
70 г. пшеничного борошна змішуємо з 25 г. крохмалю та 1/2 ч. ложки розпушувача. Просіюємо суміш сухих інгредієнтів в два підходи у збиту масу і міксером на низькій швидкості перемішуємо компоненти тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot420.png)
Готове тісто виливаємо в застелену пергаментом форму і, коли воно рівномірно розподілилося, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot520.png)
Випечений бісквіт витягаємо з форми, знімаємо з нього папір і залишаємо до повного охолодження на решітці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot619.png)
Приготуємо ананасовий шар. 3 г. желатину заливаємо 2 ст. ложками води і, перемішавши, даємо йому набрякнути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot817.png)
Чотири кільця консервованих ананасів нарізаємо дрібними кубиками і, переклавши в сотейник, вливаємо в них 120 мл ананасового сиропу та 1/2 ст. ложки лимонного соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot915.png)
Ставимо сотейник на вогонь і доводимо масу до кипіння. Змішавши в окремій посудині 1 ч. ложку крохмалю з 1 ст. ложкою води, додаємо суміш в сотейник, перемішуємо і варимо до легкого загустіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1014.png)
Знімаємо сотейник з вогню і вводимо в його вміст набряклий желатин. Ретельно перемішуємо, щоб весь желатин розчинився. Готову масу перекладаємо в посудину і даємо їй охолонути. Потім накриваємо посудину кришкою і відправляємо в холодильник на дві години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1212.png)
Для просочення коржів приготуємо рідину з 65 мл ананасового сиропу та 65 мл води. Вливаємо інгредієнти в сотейник, перемішуємо і доводимо на вогні до кипіння. Після цього залишаємо готову просочку до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot148.png)
Приготуємо крем. У посудину кладемо 150 г. вершкового масла кімнатної температури і збиваємо його міксером протягом п'ять хвилин, допоки воно не стане світлішим. Потім в кілька підходів, продовжуючи збивати, додаємо 300 г. охолодженого вершкового сиру. В кінці вводимо в крем 80 г. згущеного молока. Готовий крем перекладаємо в кондитерський мішок або пакет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1311.png)
Остиглий бісквіт розрізаємо на три коржі та приступаємо до формування торта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot163.png)
На тарілку кладемо бісквітний корж і просочуємо його. Зверху робимо бортик з крему, а всередині заповнюємо простір ананасною масою. Покриваємо кремом. Дублюємо всі шари у такій же послідовності ще по одному разу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot173.png)
Верхній шар формуємо з просоченого коржа. Всю поверхню торта змащуємо кремом і рівномірно розподіляємо його шпателем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot182.png)
Зверху прикрашаємо десерт залишками крему і ставимо торт в холодильник на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot192.png)
Діставши торт з холодильника, посипаємо його боки кокосовою стружкою, а зверху викладаємо стружку з білого шоколаду. Готовий торт ставимо в холодильник мінімум на три години, давши йому просочитися. Смачного!