МоваЯзык
Головна Блоги

Торт з консервованими ананасами

Торт з консервованими ананасами - покроковий рецепт
Час приготування: 6 год. 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Торти
Поділитися

Ніжний бісквітний торт з консервованими ананасами - це чудова випічка, яка вразить усіх не тільки своїм красивим видом, а й смаком. Готується десерт дуже швидко й просто, тому, приготувавши його, ви не пошкодуєте.

Відео

Інгредієнти

Яйця 3 шт.

Гаряча вода 1,5 ст.л.

Ванільний цукор 4 г

Цукор 100 г

Пшеничне борошно 80 г

Крохмаль 25 г + 1 ч.л.

Розпушувач 1/2 ч.л.

Консервовані ананаси 4 кільця

Сироп з консервованих ананасів 185 мл

Желатин 3 г

Вода 65 мл + 3 ст.л.

Сік лимона 1/2 ст.л.

Вершкове масло 150 г

Вершковий сир 300 г

Згущене молоко 80 г (за смаком)

Кокосова стружка за смаком

Білий шоколад за бажанням

Приготування

Торт з консервованими ананасами - Крок 1 1
Торт з консервованими ананасами - Крок 2 2
Торт з консервованими ананасами - Крок 3 3
1

Спочатку приготуємо бісквіт. У глибоку миску вбиваємо 3 яйця і, вливши 1,5 ст. ложки гарячої води, збиваємо їх на максимальній швидкості протягом 2 хвилин.

2

Змішавши в окремій посудині 100 г цукру та 4 г ванільного цукру, потроху, продовжуючи збивати, вводимо цукрову суміш в яйця. Коли цукор закінчився, збиваємо масу ще кілька хвилин.

3

70 г пшеничного борошна змішуємо з 25 г крохмалю та 1/2 ч. ложки розпушувача. Просіюємо суміш сухих інгредієнтів в два підходи у збиту масу й міксером на низькій швидкості перемішуємо компоненти тіста.

Торт з консервованими ананасами - Крок 4 4
Торт з консервованими ананасами - Крок 5 5
Торт з консервованими ананасами - Крок 6 6
4

Готове тісто виливаємо в застелену пергаментом форму і, коли воно рівномірно розподілилося, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.

5

Випечений бісквіт витягаємо з форми, знімаємо з нього папір і залишаємо до повного охолодження на решітці.

6

Приготуємо ананасовий шар. 3 г желатину заливаємо 2 ст. ложками води і, перемішавши, даємо йому набрякнути.

Торт з консервованими ананасами - Крок 7 7
Торт з консервованими ананасами - Крок 8 8
Торт з консервованими ананасами - Крок 9 9
7

4 кільця консервованих ананасів нарізаємо дрібними кубиками і, переклавши в сотейник, вливаємо в них 120 мл ананасового сиропу та 1/2 ст. ложки лимонного соку.

8

Ставимо сотейник на вогонь і доводимо масу до кипіння. Змішавши в окремій посудині 1 ч. ложку крохмалю з 1 ст. ложкою води, додаємо суміш в сотейник, перемішуємо й варимо до легкого загустіння.

9

Знімаємо сотейник з вогню і вводимо в його вміст набряклий желатин. Ретельно перемішуємо, щоб весь желатин розчинився. Готову масу перекладаємо в посудину й даємо їй охолонути. Потім накриваємо посудину кришкою і відправляємо в холодильник на 2 години.

Торт з консервованими ананасами - Крок 10 10
Торт з консервованими ананасами - Крок 11 11
Торт з консервованими ананасами - Крок 12 12
10

Для просочення коржів приготуємо рідину з 65 мл ананасового сиропу та 65 мл води. Вливаємо інгредієнти в сотейник, перемішуємо і доводимо на вогні до кипіння. Після цього залишаємо готову просочку до повного охолодження.

11

Приготуємо крем. У посудину кладемо 150 г вершкового масла кімнатної температури й збиваємо його міксером протягом 5 хвилин до тих пір, поки воно не стане світлішим. Потім в кілька підходів, продовжуючи збивати, додаємо 300 г охолодженого вершкового сиру. В кінці вводимо в крем 80 г згущеного молока. Готовий крем перекладаємо в кондитерський мішок або пакет.

12

Остиглий бісквіт розрізаємо на три коржі й приступаємо до формування торта.

Торт з консервованими ананасами - Крок 13 13
Торт з консервованими ананасами - Крок 14 14
Торт з консервованими ананасами - Крок 15 15
13

На тарілку кладемо бісквітний корж і просочуємо його. Зверху робимо бортик з крему, а всередині заповнюємо простір ананасною масою. Покриваємо кремом. Дублюємо всі шари в такій же послідовності ще по одному разу.

14

Верхній шар формуємо з просоченого коржа. Всю поверхню торта змащуємо кремом і рівномірно розподіляємо його шпателем.

15

Зверху прикрашаємо десерт залишками крему й ставимо торт в холодильник на 30 хвилин.

Торт з консервованими ананасами - Крок 16 16
Смачного!
16

Діставши торт з холодильника, посипаємо його боки кокосовою стружкою, а зверху викладаємо стружку з білого шоколаду. Готовий торт ставимо в холодильник мінімум на 3 години, давши йому просочитися. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати