МоваЯзык
Главная Блоги

Торт с консервированными ананасами

Торт с консервированными ананасами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 6 ч. 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Торты
Поделиться

Нежный бисквитный торт с консервированными ананасами – это восхитительная выпечка, которая поразит всех не только своим красивым видом, но и вкусом. Готовится десерт он очень быстро и просто, поэтому, приготовив его, вы не пожалеете.

Видео

Ингредиенты

Яйца 3 шт.

Горячая вода 1,5 ст.л.

Ванильный сахар 4 г

Сахар 100 г

Пшеничная мука 80 г

Крахмал 25 г + 1 ч.л.

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Консервированные ананасы 4 кольца

Сироп из консервированных ананасов 185 мл

Желатин 3 г

Вода 65 мл + 3 ст.л.

Сок лимона 1/2 ст.л.

Масло сливочное 150 г

Сливочный сыр 300 г

Сгущенное молоко 80 г (по вкусу)

Кокосовая стружка по вкусу

Белый шоколад по желанию

Приготовление

Торт с консервированными ананасами - Шаг 1 1
Торт с консервированными ананасами - Шаг 2 2
Торт с консервированными ананасами - Шаг 3 3
1

Сначала приготовим бисквит. В глубокую миску вбиваем 3 яйца и, влив 1,5 ст. ложки горячей воды, взбиваем их на максимальной скорости в течение 2 минут.

2

Смешав в отдельной емкости 100 г сахара и 4 г ванильного сахара, понемногу, продолжая взбивать, вводим сахарную смесь в яйца. Когда сахар закончился, взбиваем массу еще несколько минут.

3

70 г пшеничной муки смешиваем с 25 г крахмала и 1/2 ч. ложки разрыхлителя. Просеиваем смесь сухих ингредиентов в два подхода во взбитую массу и миксером на низкой скорости перемешиваем компоненты теста.

Торт с консервированными ананасами - Шаг 4 4
Торт с консервированными ананасами - Шаг 5 5
Торт с консервированными ананасами - Шаг 6 6
4

Готовое тесто выливаем в застеленную пергаментом форму и, когда оно равномерно распределилось, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

5

Испеченный бисквит извлекаем из формы, снимаем с него бумагу и оставляем до полного остывания на решетке.

6

Приготовим ананасовую прослойку. 3 г желатина заливаем 2 ст. ложками воды и, перемешав, даем ему набухнуть.

Торт с консервированными ананасами - Шаг 7 7
Торт с консервированными ананасами - Шаг 8 8
Торт с консервированными ананасами - Шаг 9 9
7

4 кольца консервированных ананасов нарезаем мелкими кубиками и, переложив в сотейник, вливаем в них 120 мл ананасового сиропа и 1/2 ст. ложки лимонного сока.

8

Ставим сотейник на огонь и доводим массу до кипения. Смешав в отдельной емкости 1 ч. ложку крахмала с 1 ст. ложкой воды, добавляем смесь в сотейник, перемешиваем и варим до легкого загустения.

9

Снимаем сотейник с огня и вводим в его содержимое набухший желатин. Тщательно перемешиваем, чтоб весь желатин растворился. Готовую массу перекладываем в емкость и даем ей остыть. Затем накрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник на 2 часа.

Торт с консервированными ананасами - Шаг 10 10
Торт с консервированными ананасами - Шаг 11 11
Торт с консервированными ананасами - Шаг 12 12
10

Для пропитки коржей приготовим жидкость из 65 мл ананасового сиропа и 65 мл воды. Вливаем ингредиенты в сотейник, перемешиваем и доводим на огне до кипения. После этого оставляем готовую пропитку до полного остывания.

11

Приготовим крем. В емкость кладем 150 г сливочного масла комнатной температуры и взбиваем его миксером в течение 5 минут до тех пор, пока оно не станет более светлым. Затем в несколько подходов, продолжая взбивать, добавляем 300 г охлажденного сливочного сыра. В конце вводим в крем 80 г сгущенного молока. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок или пакет.

12

Остывший бисквит разрезаем на три коржа и приступаем к формированию торта.

Торт с консервированными ананасами - Шаг 13 13
Торт с консервированными ананасами - Шаг 14 14
Торт с консервированными ананасами - Шаг 15 15
13

На тарелку кладем бисквитный корж и пропитываем его. Сверху делаем бортик из крема, а внутри заполняем пространство ананасовой массой. Покрываем кремом. Дублируем все слои в такой же последовательности еще по одному разу.

14

Верхний слой формируем из пропитанного коржа. Всю поверхность торта смазываем кремом и равномерно распределяем его шпателем.

15

Сверху украшаем десерт оставшимся кремом и ставим торт в холодильник на 30 минут.

Торт с консервированными ананасами - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Достав торт из холодильника, посыпаем его бока кокосовой стружкой, а сверху выкладываем стружку из белого шоколада. Готовый торт ставим в холодильник минимум на 3 часа, дав ему пропитаться. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить