![Торт с консервированными ананасами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/4/maxresdefault-1.jpg?size=636x424)
Нежный бисквитный торт с консервированными ананасами – это восхитительная выпечка, которая поразит всех не только своим красивым видом, но и вкусом. Готовится десерт очень быстро и просто, поэтому, приготовив его, вы не пожалеете.
Ингредиенты
Яйца3 шт. |
Горячая вода1,5 ст.л. |
Ванильный сахар4 г. |
Сахар100 г. |
Пшеничная мука80 г. |
Крахмал25 г + 1 ч.л. |
Разрыхлитель1/2 ч.л. |
Консервированные ананасы4 кольца |
Сироп из консервированных ананасов185 мл |
Желатин3 г |
Вода65 мл + 3 ст.л. |
Сок лимона1/2 ст.л. |
Масло сливочное150 г. |
Сливочный сыр300 г. |
Сгущенное молоко80 г (по вкусу) |
Кокосовая стружкапо вкусу |
Белый шоколадпо желанию |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot140.png)
Сначала приготовим бисквит. В глубокую миску вбиваем три яйца и, влив 1,5 ст. ложки горячей воды, взбиваем их на максимальной скорости в течение двух минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot223.png)
Смешав в отдельной емкости 100 г. сахара и 4 г. ванильного сахара, продолжая взбивать, понемногу вводим сахарную смесь в яйца. Когда сахар закончился, взбиваем массу еще несколько минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot321.png)
70 г. пшеничной муки смешиваем с 25 г. крахмала и 1/2 ч. ложки разрыхлителя. Просеиваем смесь сухих ингредиентов в два подхода во взбитую массу и миксером на низкой скорости перемешиваем компоненты теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot420.png)
Готовое тесто выливаем в застеленную пергаментом форму и, когда оно равномерно распределилось, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot520.png)
Испеченный бисквит извлекаем из формы, снимаем с него бумагу и оставляем до полного остывания на решетке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot619.png)
Приготовим ананасовую прослойку. 3 г. желатина заливаем 2 ст. ложками воды и, перемешав, даем ему набухнуть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot817.png)
Четыре кольца консервированных ананасов нарезаем мелкими кубиками и, переложив в сотейник, вливаем в них 120 мл ананасового сиропа и 1/2 ст. ложки лимонного сока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot915.png)
Ставим сотейник на огонь и доводим массу до кипения. Смешав в отдельной емкости 1 ч. ложку крахмала с 1 ст. ложкой воды, добавляем смесь в сотейник, перемешиваем и варим до легкого загустения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1014.png)
Снимаем сотейник с огня и вводим в его содержимое набухший желатин. Тщательно перемешиваем, чтоб весь желатин растворился. Готовую массу перекладываем в емкость и даем ей остыть. Затем накрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник на два часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1212.png)
Для пропитки коржей приготовим жидкость из 65 мл ананасового сиропа и 65 мл воды. Вливаем ингредиенты в сотейник, перемешиваем и доводим на огне до кипения. После этого оставляем готовую пропитку до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot148.png)
Приготовим крем. В емкость кладем 150 г. сливочного масла комнатной температуры и взбиваем его миксером в течение пяти минут до тех пор, пока оно не станет более светлым. Затем в несколько подходов, продолжая взбивать, добавляем 300 г. охлажденного сливочного сыра. В конце вводим в крем 80 г. сгущенного молока. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок или пакет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot1311.png)
Остывший бисквит разрезаем на три коржа и приступаем к формированию торта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot163.png)
На тарелку кладем бисквитный корж и пропитываем его. Сверху делаем бортик из крема, а внутри заполняем пространство ананасовой массой. Покрываем кремом. Дублируем все слои в такой же последовательности еще по одному разу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot173.png)
Верхний слой формируем из пропитанного коржа. Всю поверхность торта смазываем кремом и равномерно распределяем его шпателем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot182.png)
Сверху украшаем десерт оставшимся кремом и ставим торт в холодильник на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/4/screenshot192.png)
Достав торт из холодильника, посыпаем его бока кокосовой стружкой, а сверху выкладываем стружку из белого шоколада. Готовый торт ставим в холодильник минимум на три часа, дав ему пропитаться. Приятного аппетита!