Торт з ананасами та сметанним кремом

Якщо ви все ще купуєте торти в магазині, то вам терміново потрібен наш рецепт! Приготувавши ніжний бісквітний торт з ананасами власними руками, ви назавжди забудете, що таке магазинні десерти.
Відео
Інгредієнти
Яйця 5 шт.
Цукор 1 склянка + 100 г
Пшеничне борошно 1 склянка
Крохмаль 2 ч.л.
Розпушувач 1 ч.л.
Какао 2 ст.л.
Молоко 4 ст.л.
Сметана 500 г
Загущувач для вершків 30 г
Консервовані ананаси 400 г
Сироп з консервованих ананасів за смаком
Кокосова стружка за смаком
Червона смородина для прикрашання
Приготування



Займемося бісквітом. Беремо 5 яєць і відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки з'єднуємо в мисці з половиною склянки цукру й збиваємо міксером до тих пір, поки маса не піднімається.
В окремій посудині змішуємо сухі інгредієнти: 1 склянку борошна, 2 ч. ложки крохмалю, 1 ч. ложку розпушувача та 2 ст. ложки какао.
У кілька підходів просіюємо суміш сухих інгредієнтів у збиті жовтки й перемішуємо міксером.



Вливаємо 4 ст. ложки молока й з'єднуємо компоненти тіста до гладкості.
В окремій мисці до стійких піків збиваємо відокремлені білки з половиною склянки цукру.
Вводимо у збиті білки шоколадне тісто. Перемішуємо.



Готове тісто виливаємо в форму, рівномірно розподіляємо й випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин до готовності. Випечений бісквіт охолоджуємо в перевернутому вигляді 3-4 години, а потім розрізаємо на три коржі.
Приготуємо крем. 500 г збиваємо міксером з 100 г цукру і, коли маса стала однорідною, додаємо 30 г загущувача для вершків. Перемішуємо.
400 г консервованих ананасів нарізаємо дрібними кубиками.



Приступаємо до формування торта. На плоску тарілку кладемо бісквітний корж, просочуємо його сиропом з консервованих ананасів і змащуємо кремом. На крем викладаємо шматочки ананасів. Дублюємо всі шари в такій же послідовності ще по одному разу.
Верхній шар формуємо з просоченого бісквітного коржа. Після чого всю поверхню торта змащуємо кремом, додатково покривши боки кокосовою стружкою.
Зверху прикрашаємо торт шматочками ананаса, червоною смородиною та кокосовою стружкою.


Торт готовий. Смачного!