Випічка та десертиТорти

Бісквітний торт з ананасами

8
200
4
FoodObozВсі рецепти повара
Бісквітний торт з ананасами

Домашній бісквітний торт з просочкою з ананасового сиропу, з ніжним вершковим кремом і шматочками консервованих ананасів – це в міру солодкий та смачний десерт. Він має дуже презентабельний вигляд, тому претендує на місце головної прикраси будь-якого святкового столу.

Інгредієнти

Яйця6 шт.
Пшеничне борошно200 г.
Цукор200 г.
Ванільний екстрактза смаком
Розпушувач2 ч.л.
Вершки350 мл
Згущене молоко100-150 мл
Консервовані ананаси480 г
Сироп з консервованих ананасівз 1 банки
Чорний шоколад100 г

Приготування

cook step
1

Приготуємо бісквіт. Розділяємо білки та жовтки з шести яєць. Білки вливаємо в посудину і збиваємо їх до появи піни. Потім, продовжуючи перемішувати, вводимо 100 г. цукрової пудри і збиваємо масу до консистенції стійких піків.

cook step
2

В окремій посудині збиваємо жовтки, які з'єднавши з 100 г. цукрової пудри та ванільним екстрактом, доводимо до утворення пишної маси.

cook step
3

З'єднуємо вміст двох посудин, перемішуємо.

cook step
4

З'єднавши 200 г. борошна з 2 ч. ложками розпушувача, у кілька підходів просіюємо суміш сухих інгредієнтів у збиту масу. Акуратно перемішуємо до утворення однорідного тіста.

cook step
5

Готове тісто переливаємо в застелену папером форму і рівномірно розподіляємо його по посудині. Випікаємо бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

cook step
6

Випечений бісквіт витягаємо з форми і, давши йому охолонути, розрізаємо на три рівних коржі.

cook step
7

Приготуємо крем. 300 г. вершків вливаємо в посудину і збиваємо їх міксером до м'яких піків. Потім вводимо у збиті вершки, продовжуючи перемішувати міксером, 100-150 мл згущеного молока. Збиваємо інгредієнти до отримання однорідного, густого крему, який по готовності перекладаємо у кондитерський мішок.

cook step
8

Приступаємо до формування торта. Спочатку кладемо бісквітний корж, який просочуємо ананасовим сиропом. Щедро, рівномірно покриваємо його кремом, на який викладаємо шматочки консервованих ананасів. Потім дублюємо шари у такій же послідовності ще по одному разу.

cook step
9

Верхній шар формуємо з просоченого ананасовим сиропом бісквіту. Всю поверхню торта змащуємо кремом і шпателем розрівнюємо його.

cook step
10

Надягаємо на торт кільце, накриваємо фольгою й прибираємо в холодильник на 60-90 хвилин.

cook step
11

Застиглий торт дістаємо з холодильника і повторно покриваємо кремом, рівномірно розподіливши по всій поверхні.

cook step
12

50 мл вершків, з'єднавши зі 100 г. темного шоколаду, розтоплюємо на водяній бані або у мікрохвильовій печі.

cook step
13

Переливши глазур у кондитерський мішок, прикрашаємо нею наш торт.

cook step
14

За бажанням зверху на торт можна покласти печиво. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти