Бісквітний торт з ананасами

Домашній бісквітний торт з просочкою з ананасового сиропу, з ніжним вершковим кремом і шматочками консервованих ананасів - це в міру солодкий та смачний десерт. Він має дуже презентабельний вигляд, тому претендує на місце головної прикраси будь-якого святкового столу.
Відео
Інгредієнти
Вершки 350 мл
Згущене молоко 100-150 мл
Консервовані ананаси 480 г
Сироп з консервованих ананасів з 1 банки
Чорний шоколад 100 г
Приготування



Приготуємо бісквіт. Розділяємо білки та жовтки з 6 яєць. Білки вливаємо в посудину й збиваємо їх до появи піни. Потім, продовжуючи перемішувати, вводимо 100 г цукрової пудри й збиваємо масу до консистенції стійких піків.
В окремій посудині збиваємо жовтки, які, з'єднавши з 100 г цукрової пудри та ванільним екстрактом, доводимо до утворення пишної маси.
З'єднуємо вміст двох посудин, перемішуємо.



З'єднавши 200 г борошна з 2 ч. ложками розпушувача, в кілька підходів просіюємо суміш сухих інгредієнтів у збиту масу. Акуратно перемішуємо до утворення однорідного тіста.
Готове тісто переливаємо в застелену папером форму й рівномірно розподіляємо його по посудині. Випікаємо бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Випечений бісквіт витягаємо з форми і, давши йому охолонути, розрізаємо на три рівних коржі.



Приготуємо крем. 300 г вершків вливаємо в посудину й збиваємо їх міксером до м'яких піків. Потім вводимо у збиті вершки, продовжуючи перемішувати міксером, 100-150 мл згущеного молока. Збиваємо інгредієнти до отримання однорідного, густого крему, який по готовності перекладаємо в кондитерський мішок.
Приступаємо до формування торта. Спочатку кладемо бісквітний корж, який просочуємо ананасовим сиропом. Щедро, рівномірно покриваємо його кремом, на який викладаємо шматочки консервованих ананасів. Потім дублюємо шари в такій же послідовності ще по одному разу.
Верхній шар формуємо з просоченого ананасовим сиропом бісквіту. Всю поверхню торта змащуємо кремом і шпателем розрівнюємо його.



Надягаємо на торт кільце, накриваємо фольгою й прибираємо в холодильник на 60-90 хвилин.
Застиглий торт дістаємо з холодильника і повторно покриваємо кремом, рівномірно розподіливши по всій поверхні.
50 мл вершків, з'єднавши з 100 г темного шоколаду, розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі.



Переливши глазур в кондитерський мішок, прикрашаємо нею наш торт.
За бажанням зверху на торт можна покласти печиво. Смачного!