Торт "Сльоза слона"

Людмила Борщ

Людмила БорщВсі рецепти повара

Ви коли-небудь бачили торт, схожий на сльозу слона? Якою б дивною не здавалася вам назва цього десерту, цей торт дійсно буде схожий на гігантську сльозу слона. Однак незвичайний вид — це ще не всі переваги цього десерту. Цей торт настільки просто готувати, що ви обов'язково внесете його до списку улюблених рецептів. Повірте, нічого складного.

Інгредієнти

Яйця6 шт.

Цукор250 гр. + 6 ст. л.

Мед4 ст. л.

Розпушувач2 ч. л.

Какао4 ст. л. + 3 ст. л.

Пшеничне борошно240 гр.

Сметана600 мл. + 2 ст. л.

Цукрова пудра200 гр.

Загущувач для сметани12 гр.

Банан2 шт .

Крохмаль1 ст. л.

Вода2 ст. л.

Вершкове масло30 гр.

Приготування

У миску вбиваємо шість сирих яєць. Додаємо 250 г. цукру і за допомогою міксера збиваємо масу до пишної піни.

У збиті яйця додаємо чотири столові ложки меду. Продовжуємо збивати масу ще 3-4 хвилини.

Тепер просіюємо борошно і висипаємо його у глибоку миску. Додаємо до борошна розпушувач і чотири ложки какао. Все перемішуємо.

Борошно з какао всипаємо в ємність зі збитими яйцями. Все як слід перемішуємо.

Деко застиляємо пергаментним папером. Виливаємо на деко тісто і відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів. Корж буде випікатися в середньому близько 15 хвилин.

Гарячий корж кладемо на стіл. У центр коржа кладемо скалку і згинаємо корж навколо скалки, щоб надати тісту необхідної форми сльози. Дуже важливий момент: не прибирайте пергаментний папір з гарячого коржа. Дочекайтеся, коли тісто охолоне, інакше корж може тріснути.

Поки остигає корж, займемося кремом. У миску відправляємо 600 г. сметани. Додаємо цукрову пудру, ванільний цукор і загущувач для сметани. Міксером збиваємо все до однорідного стану. Крем готовий.

Тепер займемося помадкою. У миску насипаємо шість ложок цукру, три ложки какао та одну ложку крохмалю. Тепер у помадку додаємо воду і сметану. Ставимо помадку на парову баню і нагріваємо до повного розчинення усіх сипучих інгредієнтів.