Торт "Слеза слона"

Людмила Борщ

Людмила БорщВсе рецепты повара

Вы когда-нибудь видели торт, похожий на слезу слона? Каким бы странным не казалось название этого десерта, этот торт действительно будет похож на гигантскую слезу слона. Однако необычный вид — это еще не все преимущества данного десерта. Этот торт настолько просто готовить, что вы обязательно внесете его в список любимых рецептов. Поверьте, ничего сложного.

Ингредиенты

Яйца6 шт.

Сахар250 гр. + 6 ст. л.

Мёд4 ст. л.

Разрыхлитель2 ч. л.

Какао4 ст. л. + 3 ст. л.

Пшеничная мука240 гр.

Сметана600 мл. + 2 ст. л.

Сахарная пудра200 гр.

Загуститель для сметаны12 гр.

Банан2 шт .

Крахмал1 ст. л.

Вода2 ст. л.

Масло сливочное30 гр.

Приготовление

В миску вбиваем шесть сырых яиц. Добавляем 250 грамм сахара и при помощи миксера взбиваем массу до пышной пены.

Во взбитые яйца добавляем четыре столовые ложки меда. Продолжаем взбивать массу еще 3-4 минуты.

Теперь просеиваем муку и высыпаем ее в глубокую миску. Добавляем к муке разрыхлитель и четыре ложки какао. Все перемешиваем.

Муку с какао всыпаем в емкость со взбитыми яйцами. Все как следует перемешиваем.

Противень застилаем пергаментной бумагой. Выливаем на противень тесто и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. Корж будет выпекаться в среднем около 15 минут.

Горячий корж кладем на стол. В центр коржа кладем скалку и сгибаем корж вокруг скалки, чтобы придать тесту необходимую форму слезы. Очень важный момент: не убирайте пергаментную бумагу с горячего коржа. Дождитесь, когда тесто остынет, иначе корж может треснуть.

Пока остывает корж, займемся кремом. В миску отправляем 600 г. сметаны. Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и загуститель для сметаны. Миксером взбиваем все до однородного состояния. Крем готов.

Теперь займемся помадкой. В миску насыпаем шесть ложек сахара, три ложки какао и одну ложку крахмала. Теперь в помадку добавляем воду и сметану. Ставим помадку на паровую баню и нагреваем до полного растворения всех сыпучих ингредиентов.