Торт "Зебра"

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете здивувати близьких людей цікавим десертом? Приготуйте торт «Зебра» за нашим рецептом. З'єднання білого і шоколадного тіста створює цікаві смужки, що нагадують забарвлення африканських зебр. Сметанний крем і солодкий сироп відмінно доповнюють смак, а аромат ванілі робить кожен шматочок таким апетитним. Нижче ви знайдете детально описані кроки приготування даного десерту. Успіху і смачного!

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г.

Какао20 г.

Сода1 г.

Розпушувач5 г.

Сіль0,5 г.

Яйця3 шт.

Вершкове масло125 г.

Кефір200 г.

Цукор180 г.

Ванільний цукор20 г.

Сметана 30%400 г.

Цукрова пудра75 г.

Вода50 г.

Приготування

Змішуємо сухі інгредієнти (борошно, розпушувач і соду). Перемішуємо віночком і відставляємо.

М'яке вершкове масло потрібно збити з цукром і ванільним цукром. Часу знадобитися 2 хвилини.

Далі по одному необхідно додавати яйця і збивати до повного розчинення цукру.

Тепер в кілька етапів додаємо суху суміш і кефір (кімнатної температури).

Потім необхідно відокремити одну половину тіста в іншу ємність і додати какао-порошок, а в другу частину додати таку ж кількість борошна. Перемішуємо.

Тісто слід викладати в форму (дно можна викласти пергаментом) акуратно по 2 ст. л. кожного кольору. Ставимо випікатися при 160°С на 45-50 хвилин. Остуджувати корж зручніше на решітці. Далі випікаємо ще 1 корж за цією схемою.

Тепер потрібно приготувати сироп. У сотейнику змішуємо ванільний цукор, воду, цукровий пісок. Даємо закипіти і охолоджуємо в окремій ємності.

Готуємо крем. Змішуємо охолоджену сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром. Повинна вийти пишна маса.

Тепер залишається зібрати торт. Просочуємо корж солодким сиропом (зверху корж можна зрізати для більш рівної форми), а потім викладаємо крем і закриваємо ще одним коржем. Далі повторюємо дії і змащуємо кремом краї торта.